【紫苏有哪些功效】紫苏是一种常见的植物，在中国南方湛江吴川等地，紫苏叶是餐桌上的一种美食，人们喜欢用它来做菜吃，而且有很多种吃法，凉拌、油炸、生吃蘸酱或者像生菜一样包肉吃 。其实，紫苏不仅仅是一种食材，它还具有很高的药用价值 。国家卫健委公布的2019最新版药食同源目录里将紫苏、紫苏叶子归到了药食同源可用种类里 。
紫苏有哪些功效？中医认为，紫苏有解表散寒、行气化痰、养胃和中的功效 。其中紫苏叶味辛性温，入肺、脾经，有解表散寒、行气和胃之效，可用于风寒感冒、鼻塞头痛、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐、解鱼蟹毒等 。夏天久坐空调房间的人，容易被风寒侵袭，常常感到头身疼痛，肢体繁重，食用紫苏可以解表散寒 。
紫苏梗和紫苏叶的功效不同，紫苏梗味辛性温，入肺、脾经，有理气宽中、止痛安胎之效，可用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安 。紫苏叶味辛性温，入肺、大肠经，有降气化痰、止咳平喘、润肠通便之功，用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘 。
另外，紫苏还是天然的“腥味克星”，它有一股独特的香味，去腥效果不输生姜，做调料可以去鱼、虾、蟹、螺丝等水产品的腥味，和烤肉一起吃也是比较好的搭配 。
下面这些人群不建议吃紫苏首先，对紫苏过敏的人群要避免食用字数；
其次，肠胃虚弱的人群最好不要食用紫苏，以免出现腹泻等症状；
再者，风热感冒患者不宜吃紫苏，以免加重发热、胃寒等症状；
最后，糖尿病患者最好不要吃，因为紫苏有升高血弹的作用 。
在未被人类“重用”之前，紫苏只是田间地头的一种野菜，所以适应环境的能力很强，对土壤的要求也不大，可以在家中的花盘里少种一些来食用，南方温暖地区，可在三月中旬种植，北方地区相对寒冷，可以在四月种植 。注意，紫苏虽好，但是也要适量食用，炖鱼炖肉少放一些，以免紫苏的味道“喧宾夺主”，掩盖了食材本身的味道 。
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