【喝醋有什么好处和坏处】喝醋有什么好处和坏处?
喝醋的好处有开胃、辅助降血压、养颜护肤,坏处是可能损伤胃肠道粘膜 。
醋是用各种含淀粉的粮食作物发酵后产生的酸味调味剂,化学式:CH?COOH ,是弱电解质 。酿醋主要使用大米或高梁为原料 。适当的发酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水 。所以说,酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程 。
中医认为醋具有散瘀消积,止血,安蛔,解毒的功效,可以用于牙疼,干燥,瘙痒,脱皮,痤疮等 。喝醋能够促进胃液和唾液的分泌,帮助消化吸收 。醋可软化血管,降低胆固醇,辅助降低血压,但醋仅具有食疗作用,高血压患者不应将喝醋当做降压手段 。醋能增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量 。醋还能抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成 。喝醋有很多好处,但饮用过多的醋会改变胃液的酸碱度,损伤胃黏膜,可引起急性胃炎或胃溃疡,已患胃病者可导致症状加重 。
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