木耳三七红枣汤
功效：肥胖、手脚冰冷、活血调经、防治脸部黑斑、润肺补血气 。
材料(一人份)：黑木耳一两 三七三钱 红枣十粒生姜两片
做法：1、将黑木耳浸软，去头切碎 。
2、三七洗净切碎或打碎;红枣洗净拍松去核 。
3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可 。
说明：木耳性味甘寒，能补血气、降脂、润肺、止血、青瘀 。
三七性味微甘苦、微温，能去瘀止血、消肿、促进冠状动脉血液循环 。
脸部长黑斑和气滞血瘀、肌肤营养不良有关，木耳三七红枣汤可调和营养，补气活血 。
煮汤秘诀在这里!
过水：烹调肉类一定要过水，以便去除腥味及泡沫 。
做法是，水中加一两片姜用大火煮滚，在放入肉类，煮两到五分钟(视肉类的大小、厚薄而定)，之后，捞起肉类再用清水洗一遍 。把“过水”用过的水倒掉后，再换上干净的水煮滚 。接下来准备熬汤 。
水滚下料
“汤”是香港人常用的术语，意思是煮一锅正点又好喝的汤，相当于‘煮好汤“的意思 。”汤“一定要记得，先把水煮开至大滚，才把材料放进去，千万不能把材料放进冷水一起滚 。
”水滚才下料“的汤才好喝，又不会黏底 。煮汤也是要一气呵成，不能中途加水或加盐，应该把汤煮好才加调味料 。
三七炖鸡
做法：母鸡肉500克，三七4克 。将鸡肉洗净，三七磨成粉 。大火将水烧开，加入鸡肉煮3～5分钟，然后将鸡肉取出，移到炖盅内，于小火上炖至鸡肉熟透 。加入三七敲碎或者三七粉及适量的葱、食盐、味精调味后即可食用 。
功效：现代药理研究表明，三七有缩短血液凝固时间及使血管收缩的作用 。本方具有补脾肾、益气血、止血消瘀补血美容抗衰老调理月经等作用 。
继续阅读《三七的食用方法》
十四、三七的副作用：三七粉中主要成分是三七皂苷等活性成分，不含有对人体有害的物质，服用三七粉是没有副作用的，所谓三七粉的副作用就是指服用三七粉过程中的一些禁忌，比如说月经期间应该停服今天，因为三七有活血的作用，可能会引起出血过多；孕妇不宜服用三七粉，这和不能服用其他西药一样的道理；三七性温，偏凉，所以身体虚寒者应该观察服用 。
是药三分毒，对于舌质青紫，发暗，或有瘀点瘀斑的可以多吃些时间，其他，没有出血、瘀血，没必要总吃 。
十五、三七的食用禁忌：注意事项：
孕妇忌服 。
①《本草从新》：能损新血，无瘀者勿用 。
②《得配本草》：血虚吐衄，血热妄行者禁用 。
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