冬天适合吃什么蔬菜( 二 ) _蔬菜

5、茼蒿茼蒿的吃法炒、拌等。

茼蒿煮蛋，茼蒿炒猪肝，凉拌茼蒿菜，开洋茼蒿等。冬天吃茼蒿的好处冬天茼蒿是时令菜。其丰富的粗纤维和维生素C，有助肠胃蠕动和排毒减肥作用。富含水分，经常食用，有效补充冬季皮肤干燥。
6、芹菜芹菜的吃法炒、炝、拌等。

芹菜炒香干、肉丝炒芹菜、芹菜胡萝卜花生米、做馅料（猪肉芹菜馅饺子、包子）等。
冬天吃芹菜的好处芹菜中含有丰富的纤维，可以过滤体内的废物，经常食用芹菜可以刺激身体排毒。芹菜含芹菜素和芹菜苷，具有降血压，降血脂等作用，冬季是高血压发作最频繁的季节，要常食芹菜。
7、油菜油菜的吃法炒、炖等。

蒜蓉油菜、蘑菇炒油菜、红焖肉豆腐泡油菜等。冬天吃油菜的好处油菜是绿叶蔬菜的代表，含有丰富的钙质，冬天需要补钙的季节，多吃油菜有食补的辅助作用。油菜含有维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及纤维素。高机体免疫力，
二、冬天适合吃的温暖、补益的蔬菜传统医学认为冬季天寒地冻，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物。温补肾阳。如板栗、香菜、韭菜、南瓜、葱姜、西红柿、萝卜等。1、韭菜

韭菜的吃法炒、拌、做馅料等，特别适合跟海鲜搭配。韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉、韭菜炒鱿鱼、韭菜炒虾仁等。冬天吃韭菜的好处韭菜性温，味甘、辛，具有补肾壮阳，温中开胃的作用。含胡萝卜素，膳食纤维维生素B、维生素C、锌等成分，可以养肝保健，增强精力。
2、香菜

香菜的吃法拌、做馅料、汤的调味，适合生食。
香菜拌花生米、香菜拌木耳，香菜鱼片汤等。冬天吃香菜的好处 1、富含B族维生素，维生素C、胡萝卜素，帮助人体代谢。2、是提味蔬菜，与肉类同炒非常合适。
3、南瓜

南瓜的吃法蒸、炖、炒等。紫菜南瓜汤，蛋黄焗黄瓜、南瓜饼、排骨蒸南瓜等。冬天吃南瓜的好处冬天气候干冷，南瓜富含维生素A和维生素E，可以有效缓解干燥症状，增强机体免疫力。南瓜性温，味甘，具有补中益气，开胃健脾的功效。
有丰富的果胶和微量元素，常吃南瓜有防治糖尿病的作用。
4、西红柿

西红柿的吃法炒、炖、拌、西红柿，做汤等。西红柿炒鸡蛋、凉拌西红柿，今天吃西红柿的好处西红柿中含有番茄红素，能够清理血液，促进人体新陈代谢。具有放松神经、缓解压力的作用，非常适合冬天食用。西红柿是防癌抗癌的首选。含有苹果酸、柠檬酸，可以增加胃液酸度，帮助消化，调整肠胃功能。
三、冬天适合吃块茎类蔬菜有句古话“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根” 。要想温暖过冬，多吃根茎类蔬菜。如山药、莲藕、芋头、大葱、土豆等。1、山药