冬天适合吃什么蔬菜 _蔬菜

冬天适合吃什么蔬菜？我认为应该从三大方面考虑。
一是冬令蔬菜（含冬储菜）；二是温暖、补益（水分足）的蔬菜；三是块茎类蔬菜。

一、冬天适合吃的冬令蔬菜（含冬储菜+绿叶蔬菜）白菜、小白菜、油菜、萝卜（白萝卜、胡萝卜、青萝卜等）、土豆、冬笋、芹菜、包心菜、菠菜、西兰花等。冬天吃一些传统的冬储菜，这是人们多年的生活经验的积累，确实也对人们满足口味，调剂饮食起到过重要作用。它们的吃法多，制作的菜肴多，营养成分丰富，让人们在相对漫长的冬天变着花样的吃还不腻。1、白菜（大白菜、小白菜）

白菜的吃法炖、炒、溜、拌等。白菜有多种吃法，白菜炖豆腐（海带、五花肉）、白菜炒木耳（胡萝卜、干豆腐）、溜白菜片、拌白菜丝、白菜馅饺子（包子、锅烙）、白菜汤（珍珠翡翠白玉汤）等。

冬天吃白菜的好处大白菜是生活中常见的一种蔬菜，被誉为“蔬菜之王”，民间有“百菜不如白菜”的说法。大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，是一道低热量又能养颜滋补的蔬菜。大白菜含水量高达95%，冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
大白菜的纤维含量高达90%，可以促进肠胃蠕动，预防肠癌，冬天很多人都发“懒”，不愿运动，有大白菜帮忙，减少便秘、润肠排毒。
2、萝卜（红、白、青、胡萝卜）

萝卜的吃法炖、烧、炒、炸、蒸等。萝卜的种类很多，是很多家庭冬天不可缺少食材。有红萝卜、白萝卜、青萝卜、胡萝卜等。萝卜的吃法更是五花八门。牛肉炖萝卜、羊肉萝卜汤、萝卜馅包子（饺子、馅饼）、炒萝卜丝、炸萝卜丸子、拌萝卜丝、萝卜虾汤、萝卜鲫鱼汤、蒸萝卜、腌萝卜等。

冬天吃萝卜的好处萝卜营养价值高，有很好的食用、医疗作用，有人说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康” 。萝卜的含水量较高，约占94%，是冬天补充水分，战胜干燥的好食材。滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
热量较低，膳食纤维、钙、磷、铁、钾、维生素c和叶酸的含量较高，萝卜可增强肌体免疫力。
【冬天适合吃什么蔬菜】中医认为萝卜有消食、顺气、化痰等作用，冬天人们有不动、猫冬的习惯，常吃萝卜不仅开胃还助消化。
胡萝卜富含大量的胡萝卜素，能够明目养神、滋润肠胃；白萝卜含丰富的膳食纤维，帮助肠道蠕动，增强免疫力。
3、土豆
土豆的吃法煎、炸、炖、烧、炒、炝等。
土豆烧牛肉，炖土豆，炸土豆条，炸土豆片，炒土豆丝、炒土豆片、土豆饼等。