红薯和紫薯哪个更适合糖尿病人食用 _红薯

【红薯和紫薯哪个更适合糖尿病人食用】我们都知道，对于糖尿病患者来说，饮食疗法是必不可少的关键一环。其中，主食的选择尤为重要，因为我们日常吃的馒头、米饭等主食都属于精细面食，其中富含淀粉，升糖指数较高，对于糖尿病患者来说，是不能多吃的。
红薯和紫薯，哪个更适合糖尿病人食用？正因为主食的选择对糖尿病患者很重要，所以一般都要求患者主食选择要注意粗细粮搭配，也就是在食用馒头、米饭的同时，适当增加谷物、豆类、薯类等粗粮摄入，因为粗粮与细粮相比，富含膳食纤维，对控制血糖更为有利。其中，薯类就是糖尿病患者不错的选择，而薯类也分多种，常见的就是红薯和紫薯。

首先，红薯和紫薯有什么不同。其实，无论是红薯还是紫薯，它们都属于薯类，所含营养成分其实并没有太大的差异，其中都富含淀粉、可溶性糖，还有氨基酸、蛋白质、膳食纤维和各种矿物质、维生素等。只不过有些人觉得红薯更甜一些，紫薯相对不甜，所以糖尿病患者更应该选择紫薯。事实上，两者都是可以选择的，如果非要一较高下，可以从几点来看。
一方面，红薯和紫薯所含成分的差别主要在于胡萝卜素和花青素的含量，这也是决定两者颜色差异的原因。其中，红薯中所含胡萝卜素含量更高，而紫薯中所含花青素含量较高，正因如此红薯一般是黄色的，而紫薯是紫色的。其实，胡萝卜素和花青素都是一种对人体健康有益的营养成分，也都有抗衰老，抗癌和预防心脑血管疾病的作用。其中，花青素是一种强有力的抗氧化剂，对由糖尿病所致的毛细血管病也有防治作用。所以，两者各有千秋，也不能绝对说谁好谁坏。
另外一方面，红薯和紫薯的升糖指数其实并没有太大的差异，红薯为77左右，而紫薯为75左右，从这点来看，两者对糖尿病患者来说，并没有好坏之分。只不过，在热量、碳水化合物的含量方面，紫薯确实要比红薯低一些。其中，红薯热量约为102kcal/100g，紫薯约70kcal/100g；红薯的碳水化合物含量约为23.1g/100g，紫薯约为18.9g/100g 。所以说，同等食用量的话，红薯的热量确实更高。只不过，对于糖尿病患者来说，本身红薯和紫薯就是替代主食的，要遵循热量的等量代替原则，前提是要保证每天摄入的总热量不超标，从这点来看，其实只要是控制好食用量，两者也都可以选择。

其次，红薯和紫薯应该怎么吃。总之，紫薯也好，红薯也好，它们作为常见的薯类食物，都是可以代替主食的食物，它们不仅热量低、脂肪低，而且富含膳食纤维，有助血糖的管理。不过，即便是不错的选择，也需注意食用方法。
1、遵循等量替代原则：红薯和紫薯与馒头、米饭等主食的不同在于，所含膳食纤维丰富，饱腹感强，所以可以替代部分主食。但是，替代的意思是，吃薯类就要相应地减少主食的摄入量主食的量。从热量看，1个红薯差不多有200g左右，所含热量也有200大卡左右，所以与馒头、米饭等主食并没有太大差异。所以说，要吃红薯，就不能吃馒头了，或者可以搭配食用，每一种都吃少一点，总之就是要保证总热量不超标。
2、注意食用不能过量：红薯虽好，但所含膳食纤维不利于消化，如果吃得太多不仅不利于血糖的管理，还会导致胀气、反酸等不适，因此一定要控制食用量。膳食建议，成年人每天摄入薯类要控制在50-100g，差不多就是半个红薯。