空心菜怎么做好吃

空心菜怎么做好吃?【空心菜怎么做好吃】说个不怕大家笑话的事,我一个山沟沟里面的娃,以前只晓得“过河菜”,小时候还问过大人为啥要叫“过河菜” 。大人是这么说的,它比较“贱”,有点水就活了,很容易就过河了!我信了!你们信不信呢?

空心菜怎么做好吃



空心菜怎么做好吃


《凉拌空心菜》空心菜摘段,去掉老的部分,洗净,一般我洗三次 。锅中烧水,水开,下空心菜焯,变色捞出,不要炒久了,会黑的!按自己口味加,我一般都是辣 。先加生抽适量,鸡精适量,熟油辣子,芝麻香油,小米辣圈,蒜泥,老姜末,拌匀马上吃,不要放久了!其外有时候还会放胡椒粉,葱花什么的!
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《炝炒空心菜》空心菜摘段,去掉老的部分,洗净,洗三次,沥掉多余水分!
热锅放油,放蒜泥,干红辣椒段爆香 。放入空心菜段,炒变色放盐,鸡精 。随便炒的 。
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《蒜蓉空心菜》空心菜摘段,去掉老的部分,洗净,洗三次,沥掉多余水分!
大量的蒜切末 。热锅放油,有多放一些 。放入蒜末,香了以后放入耗油适量,盐少许,鸡精少许,炒均匀 。出锅备用!热锅放蒜蓉里面多余的油,放入姜末,空心菜段,断生,加入蒜蓉,盐,鸡精炒均匀装盘!
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关于空心菜最后说一下,买小叶空心菜,土里或者干田里的,更好吃,不容易黑 。不要买大叶空心菜,煮汤它行,其他就有点 。。。而且容易黑!
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