【灌好的香肠可以冷冻吗 灌好的香肠能不能冷冻】1、可以，但是灌肠冷冻后，肉质比较硬，表皮会比较柴 。如果需要吃的时候，需要重新蒸一下，冷冻能够保存很久，但是口味会发生改变 。所以能够较快吃完的话尽可能还是在冷藏室保存即可 。
2、熟食品进入冰箱前须凉透 。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，食物中心容易发生质变 。食物带入的热气引起水蒸气凝集，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变 。冰箱中取出的熟食品必须回锅 。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们 。如食前不彻底加热，食后就可能致病 。食物解冻后不宜再进冰箱 。反复冷冻可使食品组织和营养成分流失 。
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