为何现在吃猪油的少了( 二 )

2022-09-13 云知道

2.锅中加入跟猪肥膘肉等量的水，把肥膘肉加进去，用小火慢慢熬制，并且边熬边搅拌，这样可以使其受热均匀不糊锅。

3.等到肥膘肉变得金黄以后，锅中水分熬干都已经变成油脂后即可关火。把油渣捞出来拌上咸盐或白糖，油凉透后装入密封的油罐中入冰箱冷藏保存，随用随取即可。

4.猪油如果变得有异味了，也就是老百姓俗称的“喀喇味”，那就千万不要食用了。
猪大油很多人对它又爱又恨，爱它的香润滑，恨它的高脂肪、高热量，其实偶尔吃点猪大油还是不错的，最起码解馋。冬季我家里就喜欢用猪油渣包海菜包子，没有猪油的加入，这个特色包子会变得寡淡很多。

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