生茶与熟茶的区别 _云知道

普洱生茶普洱茶生茶原料为大叶种茶叶晒青为毛原料在制作完成毛原料后，在精制的过程中，需要进行一下几道工序（制作毛原料的工序在往期的问答中有所讲述）
分选（把原料进行分筛）——蒸气蒸压（机模或石墨）——成型冷却——凉干（或低温烘干）——包装成品。
基本普洱生茶制作完成，可谓是新茶已经制作完成，新普洱生茶分两种新茶：
1.当年新料压饼
2.陈料新压（毛原料陈料）
在制作生茶大厂拼配口感料基本会通过新料与老料的配置来拼配需要的口感（其中也有多种新料拼配，因想达到的口感与香型来配置）

普洱熟茶普洱熟茶也是基本采用大叶种茶叶晒青毛原料再经过渥堆发酵（43—45天左右，现在工艺提成后续转化，也可能发酵偏生），成为普洱熟茶的毛原料。
【生茶与熟茶的区别】在熟茶毛原料的基础上我们进行一下工续：
1.筛选分级
分选老茶头做茶化石的原料，发酵好，芽头分选后正常产地分级为宫廷，可分为4个级别。
熟茶原料还分特级料，一级料等（普文简单阐述有需要的知道的朋友可私聊）
2.储存转化
正常发酵好的熟茶原料不可以直接作为压饼原料，需要储存一段时间来转化及去掉堆味，压饼后口感为好。
之后就是蒸气软化——压饼——晾干——包装成品。

生茶与熟茶的区别生茶与熟茶其实有很大的区别，哪怕是经过多年转化后的生茶，口感依然不同，生茶一直是古往今来普洱茶的代表，正因为茶马古道通往西域的过程中生茶在马背上的自然转化，导致文革后期，在1973年通过人工发酵来生产普洱熟茶。
生茶特性：新茶极寒，茶多酚含量偏高，切忌空腹饮茶，等待时间放长，生茶也在与自然空气的接触中转化，老茶慢慢的偏向于温性。
熟茶特性：新茶偏寒，后期存放后温性，茶多酚含量明显低于生茶，加上在发酵过程中，产生对胃肠有益的调节菌群，干净的熟茶确实能调理肠胃，但也不能空腹喝茶。
总结：其实不论生茶或者熟茶都不能空腹喝茶，养成好的饮茶习惯才是饮茶的关键。

因人而异，因口感而异其实每个品类的茶，只要是绿色健康的前提下，对人体是有益的，关键在于您自己喜欢的口感与身体接受的程度，例如普文，确实比较喜欢喝普洱生茶，喜欢强烈回甘，喜苦涩在口感化香，化甜的感觉，身体能接受，那就挑你自己喜欢的茶吧，不管绿茶，红茶，白茶，因为你的喜欢，就有存在的价值。
相对而言还是生茶的干净程度在你的理想范围之内。