鹅扬州人俗称其为“老鹅”，距今有着2000多年历史，是淮扬菜里不可或缺的一道名菜 。充分体现了“以味为核心，以养为目的”的烹饪的本质特征 。在扬州，卖老鹅的摊点，大街小巷，遍地开花 。扬州人吃老鹅，跟家常便饭一样 。只要高兴，只要想吃，家里来客，走上街头，随处可见老鹅摊，鹅前胛、鹅、鹅头颈、鹅爪翅、鹅血肠、鹅肫肝等，货随主便，任意挑选，称好、剁好、装好、浇卤等，一手交钱，一手拎袋老鹅，与三五知己，推杯换盏，佐酒或是搭饭，既方便又惬意 。
在扬州正式的酒席上，缺不了扬州盐水鹅 。扬州盐水鹅的名气大得很，几乎与瘦西湖齐名，到扬州没逛过瘦西湖，没吃过扬州盐水鹅，那就不能算是到过扬州 。
推荐阅读
- 附赠扬州炒饭做法
- 提前一天下单,不含交通 枣庄台儿庄古城全国【成人票】非节假日赠送红荷湿地、抱犊崮、熊耳山、冠世榴园、台儿庄运河湿地
- 南北美洲分界线什么运河 巴拿马运河简介
- 酬乐天扬州初逢席上见赠拼音 酬乐天扬州初逢席上见赠原文及翻译
- 阿玛拉王国惩罚重制版天空之城下水道npc怎么找 天空之城下
- 天空英语 “天空之城”的英文怎么写？
- 光环助手怎么加速幻想之城 光环助手幻想之城加速办法介绍
- 命运2千梦之城隐藏成就怎么玩 命运2千梦之城成就完成方法_网
- 木架timberborn运河怎么开拓 木架timberborn运河开拓指南
- 地下城堡3熔炉之城怎么过 熔炉之城通关攻略