杂粮饭在烹调前需要用水浸泡1-2个小时，有利于它们烹饪后的成熟时间达成一致 。杂粮饭不要过量食用，不可过硬，避免引起消化不良 。杂粮饭最好选择电饭锅的来做 。杂粮饭的搭配比例要恰当，不能以豆类为主，一般谷类要占比50%以上为好 。【--杂粮饭怎么搭配才营养--】杂粮饭，是从营养健康角度的食用搭配，谷类、豆类等都有含有各自不同的，搭配起来会起到“事倍功半”的效果，也就是营养更丰富，更有利于身体健康，这也是积极倡导的初衷 。
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