银耳泡的时间长了还能吃吗？
银耳发泡时间不宜过长，银耳本身没毒，但是浸泡之后可能会变质滋生细菌、真菌等致病微生物，特别是夏季高温，银耳变质的速度非常快，当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍、就有可能生成毒素 。建议平常浸泡时间不宜太长，浸泡过程中勤换水，煮熟后再食用
银耳泡时间长了还能吃吗
一般泡发物超过三天就不能够吃了，就会产生细菌！银耳泡久了会发粘变质，不能再食用了 。吃了变质的东西对身体不好 。以后泡银耳暂时不用可以洗干净再放在冰箱里保鲜，那样可以放3天到5天 。
银耳泡时间长了能吃吗
银耳泡时间长了就不能吃了，因为银耳中含有很多蛋白质、氨基酸、脂肪以及糖类，营养价值很高 。但是，当泡久了以后，这些营养物质就会引来细菌、微生物，它们会利用这些营养在银耳上繁殖，进而继续消耗这些营养物质，使银耳变质 。
当银耳变质以后，就不能吃了，不然会对人的健康不利 。
当发现银耳有异味、糜烂、发软发粘等现象时，就说明银耳已经腐坏变质了，此时的银耳食用对身体健康有很大的风险，可能导致人吐泻、腹痛、头晕等食物中毒或胃肠炎症状，建议这样的银耳也要尽快扔掉，不要和其他食物放在一起，以免导致其他食物也发生变质现象 。
银耳放时间长了都发黄了，还能吃吗？
变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成,一旦变质,就万万吃不得 。因为变质银耳中的致毒物为酵米面黄杆菌,目前尚无有效药治疗,因此必须注意识别 。吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象 。银耳的本色应该是普通的白色,根部淡黄,味道表现为无味或略带土腥味 。优质银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑杂质,朵形圆整,大而美观 。扩展资料：医用价值银耳是一种极其名贵的营养滋补佳品，历代皇家贵族均把银耳看作延年益寿之品 。现代医学证明，银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重 60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用 。并且银耳多糖对呼吸系统、中枢神经系统、血液循环系统以及心、肝、肾等都没有毒性，对小鼠的生殖能力和幼仔的成活率也没有影响，同时未见其引起小鼠急性和慢性中毒，无致突变、致畸和致癌作用，属于无毒害物质 。?营养价值银耳所含化学成分较为复杂，初步分析证明，银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类 。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸，其中含量最大的是脯氨酸 。参考资料来源：百度百科-银耳干银耳的保质期是多长时间？如果发黄还能不能吃？为什么银耳会发黄？
【银耳时间长了发黄能吃吗】用硫磺熏蒸的银耳颜色非常白，而且长时间不会变色 。银耳本色是米白偏黄，如果没有用硫磺特殊处理过，银耳会随着时间越来越黄，这是正常现象，一泡水就恢复原色了
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