怎样把生猕猴桃变熟？
在生猕猴桃箱子里 ， 放上一个熟透了的猕猴桃、苹果或香蕉让它们产生催熟乙烯 ， 大概过个4~5天 ， 生猕猴桃就会都熟了 。
尚未成熟的水果是“青涩”的 ， 一般而言硬而不甜 。青来源于其中的叶绿素 ， 涩来自于其中的单宁 ， 而硬主要是果胶的功能 ， 不甜则是因为淀粉还没有转化成糖 。
等到应该成熟的时候 ， 植物中就会产生乙烯 。
乙烯一起 ， 水果中的各部分就像听到进攻的号角 ， 纷纷起身 ， 开始了夺取成熟的战斗 。那一刻 ， 有酶来分解叶绿素 ， 甚至有新的色素产生 ， 于是绿色消失 ， 而红、黄等代表着成熟的颜色出现；一些激酶分解了酸而使水果趋向中性；淀粉酶把淀粉水解成糖而产生甜味；果胶酶的到来则分解掉了一些果胶 ， 从而让水果变软；还有一些酶分解水果中的特定化合物而释放出某些气体 ， 于是不同的水果就有了不同的香味……
猕猴桃怎样10分钟变熟
如果将买来的猕猴桃直接食用 ， 会带很重的有酸涩味 ， 关于猕猴桃怎样10分钟变熟 ， 在生活中常见的可以采用密封催熟法、牙签催熟法、乙烯催熟法、水果催熟法 ， 猕猴桃对环境里的乙烯物质特别敏感 ， 可将猕猴桃和成熟的水果放在一起 ， 这样猕猴桃成熟会很快 ， 口味也更佳 。
一、猕猴桃10分钟变熟的方法1、密封催熟法一般在市场上买来的猕猴桃很硬 ， 很多人不知道猕猴桃怎样10分钟变熟 ， 其实可以采用密封催熟法进行 ， 主要是将猕猴桃放在干燥的容器中密封保存 ， 将暖气设备打开控制温度在20℃～30℃左右 ， 可适当的加入少量的二氧化碳 ， 以利于果实的新陈代谢 ， 这样成熟的就越快 。
2、牙签催熟法可将买来的猕猴桃先清洗干净 ， 用干净的牙签在上面扎几个小洞 ， 将其放在塑料袋里 ， 密封保存 ， 放在温暖干燥的环境中 ， 这样会加快成熟的速度 ， 也可以在果皮上划开几个口子 ， 这样可以促使猕猴桃产生乙烯 ， 使之更快的成熟 。
3、乙烯催熟法经很多学家认为猕猴桃对乙烯比较敏感 ， 一般情况下只要周围环境的乙烯含量越高 ， 它成熟的时间就越快 ， 现在市场上就有很多采用乙烯的方法催熟 ， 但这些大都是未处理过的 ， 经常食用对人体健康有不利影响 。
4、水果催熟法猕猴桃一般都是放置成熟后才可食用 ， 可将蜜桃后放在一个干净的塑料袋中 ， 向里面加入适量的已经成熟的水果 ， 类似于苹果、香蕉、西红柿等 ， 这样成熟的水果会产生天然乙烯 ， 会加快猕猴桃成熟的时间 ， 这样食用起来会更甜 。
二、猕猴桃的食用禁忌由于猕猴桃是寒性水果 ， 它里面含有多种对人体有益的酸类物质 ， 其中含量极其丰富的主要为植物酸和柠檬酸 ， 它能有效的促进胆汁的分泌 ， 对人体的肠胃起到很好的帮助消化的作用 ， 所以一些胃酸过多或者肠胃不适的人建议少吃 。
同时还有一些寒性体质的人也建议少吃 ， 否则会加重人体内的寒气 ， 影响人体的健康发展 ， 同时它也不能与一些奶制品一起食用 ， 由于猕猴桃含有的维生素C含量比较丰富 ， 容易与蛋白质结块 ， 会影响人体的消化吸收 ， 出现腹痛、呕吐等症状 。
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