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荸荠为什么有人叫荸荠

云知道荸荠

荸荠有什么营养成分？
含有蛋白质、糖类、脂肪以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质 。
【荸荠为什么有人叫荸荠】什么是荸荠？
俗称马蹄 ， 又称地栗 ，  因它形如马蹄 ， 又像栗子而得名 。称它 马蹄 ， 仅指其外表；说它像栗子 ， 是形 状与栗子相似 ， 又因它是在泥中结果 ，  所以有地栗之称 。荸荠皮色紫黑 ， 肉质 洁白 ， 味甜多汁 ， 清脆可口 ， 自古有地 下雪梨之美誉 ， 北方人视之为江南人参 。荸荠既可作为水果 ， 又可算作蔬菜 ， 是 大众喜爱的时令之品 。
什么叫荸荠
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荸荠 ， 别名马蹄 ， 又名慈菇 ， 莎草科 ， 生长於沼泽地 ， 地上茎圆柱形 ， 可达 75cm 。茎末端膨大成扁圆形球状 ， 直径约 4cm ， 黑褐色 。湖西一带水源较为充沛 ， 又有许多池沼是荸荠生长的极佳环境 。《澎湖县志》＜物产志＞云：「荸荠：生长於池沼或水田中 ， 茎高2-3公尺 ， 无叶 ， 秋日茎顶生花穗 ， 地下有球茎色黑 ， 球茎供实用 ， 澎湖无水田本不宜种植 ， 近年湖西乡湖西村有种植者 ， 为球茎甚小 ， 似指肚大」 。1970年代 ， 小贩踩著脚踏车穿梭於各乡里贩售荸荠 ， 荸荠咬在嘴里越嚼越香 ， 味道甜美 ， 形成一种特殊的产业 。1980年代初期 ， 澎湖引进福寿螺 ， 福寿螺繁殖力极强 ， 迅速的占领各地的池沼 ， 因而危及荸荠的生存 。现在湖西一代已无野生的荸荠 ， 这项特产也随之销声匿迹 。前县议员的蔡清续先生曾建议县府於湖西恢复栽植 ， 尔后并无下文 。
荸荠有什么特点？
荸荠的根为须状根 ， 由短缩茎上产生 。茎可分为球向上生多数叶状茎 ， 向下生不定根 。叶状茎细长管状 ， 立 ， 内有许多横隔膜 ， 叶状茎塞部环生膜状退化叶片 。株短缩茎可向四周抽生匍匐茎 。匍匐茎节上又可生根芽 ， 形成新株 ， 即分株 。
分株上可发生3 ~ 20个叶状茎|有些分株在适宜条件下可再次发生分株 。荸荠生长后期 ， 可由叶状茎顶端抽生花穗 。母株和株基部向下抽生匍匐茎 ， 先端积累养分 ， 膨大形成扁圆的球茎 。球茎有3?5节 ， 节上环生鳞片叶 。

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