3、虾与部分水果同时吃时应注意,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,引起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状 。海鲜与上述水果同吃,至少间隔2小时 。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而引起痛风 。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用 。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现 。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美 。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食 。
炒基围虾要挑虾线吗,具体怎么挑虾线
个人觉得不用挑,如果非要挑的话,基围虾尾部中间有一个很尖的部位,拉住用力扯就会掉了,最好是生的时候拉,容易拉一些,煮熟之后容易拉断
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