西红柿鸡蛋面,你是怎么做的?
西红柿鸡蛋面,我们很多人都爱吃 。在我们家西红柿鸡蛋面也是吃的频率最高的一种面 。
我家是经常屯下一些西红柿,每当回家晚了或平常时间紧,来不及炒菜,就喜欢下一碗西红柿鸡蛋面吃,简简单单,全家人又都喜欢;有汤有面,吃了很舒服!
做西红柿鸡蛋面时,我还喜欢添加一些时令蔬菜及家人喜欢吃的菌菇类蔬菜,比如金针菇、鸡腿菇、蟹味菇等;就现在这个季节而言,放入少许鲜嫩的韭菜做青头也是很不错的选择!
西红柿鸡蛋面的做法主要食材:
西红柿、鸡蛋、金针菇、韭菜、葱花、蒜片 。
1、西红柿洗净,顶部划上十字花刀后,用开水烫一下,去皮,切去蒂部,再切成小块 。
金针菇、韭菜洗净、切段 。
鸡蛋磕入碗中,打成蛋液 。
2、起锅放油,油热后放入葱花、蒜片爆香;放入切好西红柿块,加入少许白糖,翻炒至西红柿出汤 。
3、放入清水烧开,再放入金针菇,加入少许盐,煮开 。
4、再淋入打好的蛋液烧开;出锅前放入切好的韭菜段,关火,再放入少许鸡精、淋入少许香油即可 。
5、另起锅放水,水开后放入面条煮熟(煮至没有硬心即可),盛入碗中 。
【西红柿鸡蛋面你是怎么做的】6、最后再将做好的西红柿鸡蛋面卤浇在煮好的面条上,就可以开吃了 。
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