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正常香肠的肠衣能吃吗

生活百科

红肠和香肠的肠衣能吃吗
红肠和香肠的肠衣是天然肠衣可以吃，是人造肠衣的话要看情况 。
肠衣大体上可分为天然肠衣和人造肠衣 。
1、天然肠衣，主要利用动物内脏中最长的小肠，现在一般用羊的小肠故又称为羊肠衣，猪小肠作肠衣便称为猪肠衣 。过去还用过牛肠和马肠作肠衣 。这些天然肠衣的特点是透气性好，所以对产品进行适当干燥后，进行烟熏，烟熏成分附着在产品上，得到人们喜欢的风味，且肠衣可直接食用 。
2、人造肠衣分为透气性肠衣和非透气性肠衣 。透气性肠衣又可分为可食性的和非可食性的肠衣两种，可食性肠衣是以动物的皮等作为原料，其性质和天然肠衣相近似，我们称之为胶原肠衣，其特点是有透气性且可食用 。
3、非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸，纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣，这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用 。目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成，这种肠衣也具有透气性，可烟熏，故取名叫可烟熏塑料肠衣 。
4、非透气性肠衣主要是塑料肠衣，根据材料的不同可分为聚偏二氯乙烯（PVDC）肠衣和尼龙肠衣等，根据形状不同又可分为片状肠衣和筒状肠衣 。这类肠衣品种规格较多，可以印刷，使用方便，光洁美观，适合于蒸煮类产品 。
做香肠的肠衣是什么
做香肠的肠衣是猪小肠或者羊小肠 。肠衣是家畜的大肠、小肠经刮制而成的畜产品 。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用 。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣 。按部位分有大肠衣、小肠衣 。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层 。
腊肠肠衣是什么做的 灌香肠的肠衣能吃吗
灌香肠的肠衣是用的猪小肠和羊小肠制作的，如果是人工制作就别吃，天然的肠衣是可以吃的 。
如果是猪的肠衣是能吃的;如果是人造的就不要吃了 。其实最好不要吃香肠的外皮，因为香肠在制作时是要在露天晾晒的，香肠的外皮上会有尘土;如果想吃的话，就用水冲洗一下，蒸一蒸再吃 。香肠的肠衣分为天然和人造两种，天然的一般是猪小肠或牛肠，人工的分为蛋白肠衣和塑料肠衣两种 。除了塑料肠衣外其他的都可以食用 。区分很简单塑料肠衣完全透明且由于其有伸缩性故香肠的两端都用金属卡扣封紧 。
牛的盲肠可以用做香肠的肠衣吗？
牛的盲肠较长，主要适合炖煮，但小 牛的盲肠常用做香肠的肠衣 。盲肠 同小肠、大肠一样都比较硬，煮熟后能品 尝到独特的风味和咀嚼感 。
香肠肠衣能用工业用盐吗
【正常香肠的肠衣能吃吗】你好，当然不可以了 。香肠肠衣是食品级的，工业盐是不能用在食品方面的 。

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