什么是生酮饮食 _饮食

减肥，可以说是大多数人的终身事业。为了取得这个“事业”的成功，很多人不停地尝试各种办法，极端的、温和的、轻松的、困难的……

有些在一段时间内确实有效，但是过不多久，体重又回来了，甚至有时候还隐隐有超越从前的趋势。
比如一直在减肥界流行的不吃米饭减肥法、吃肉减肥法，因为操作简单、还不用挨饿，都拥有众多的粉丝。
但是这种减肥法真的靠谱吗？
什么是生酮饮食
生酮饮食（ketogenic-diet，简称KD）是一个脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。因为在执行这种饮食期间，身体会产生一种叫酮体的物质，生酮饮食由此得名。

我们经常看到的不吃主食减肥法、只吃鱼肉减肥法、只吃鸡蛋减肥法、阿特金斯饮食法、史前饮食法…… 这些减肥法只要求限制高碳水化合物食物，比如米饭、面条、土豆、面包、馒头等主食，不限制摄取蛋白质和脂肪，比如肉类、坚果、奶制品、鱼、鸡蛋等，都或多或少有“生酮饮食”的影子。

生酮饮食的真相
生酮饮食刚开始出现的时候，可不是为了减肥，它是为了治病而来。生酮饮食最早出现于十九世纪20年代初。当时医药发展有限，在治疗小儿癫痫方面，医生和营养师屡屡碰到束手无策的病人。在这个背景下，一位美国的叫Russel Wilder的医生首次提出用生酮饮食模式治疗病人，临床效果比较可观，随后这种疗法便流传开来。据研究数据显示，生酮饮食能使14%癫痫儿童停止发病，使大约50%癫痫儿童发病强度降低。

后来人们开始发现，生酮饮食还可以有别的用处，那就是减肥。
在执行生酮饮食期间，碳水化合物摄入极少，迫使机体分解储存在肌肉和肝脏的糖原去供应能量。
3天左右后，糖原被耗尽，机体代谢被迫启用“存折”，开始调用脂肪组织去进行代谢分解。然而在脂肪代谢过程中，会产生一类叫酮体的化学物质。
它也能够为机体重要的组织提供能量，包括肌肉、肾脏等，从而使得机体有力气正常运转。就这样，酮体暂时代替葡萄糖，肩负起提供能量的重任。