5、从食物的口感角度看 。空气炸锅容积小、相对密闭，食物不容易失去太多的水分，用油少、锁水强 。烤箱可使食物快速脱水，口感比较干 。6、从功能的角度看 。尽管空气炸有很多优点，但是由于空间小，单次加工的数量少 。空气炸锅放不下盘子，比如想加工整鸡是无法实现的，而传统的电烤箱就能轻松完成 。烤箱加工的食谱也丰富的多，像芝士蛋糕、面包、布丁等只能用烤箱去烘焙 。空气炸锅和烤箱有什么区别？
一、烹饪食物的时间不同 。
1、以烤茄子为例，烤箱需要大约20分钟左右的时间 。
2、而空气炸锅需要时间较短，需要10分钟左右即可 。
二、制作食物的味道不同 。
1、烤箱烤出来的食物，味道较干香 。
2、空气炸锅做出来的食物，虽然不用油来烹饪，味道却跟炸出来的类似 。
三、加工原理有所不同 。
1、烤箱加热原理是在密闭的空间中加热，加热源是通过加热管来完成的 。
2、空气炸锅则是使用到了快速加热装置，更大功率的风晒在炸篮内部 。
四、预热时间不同 。
1、烤箱预热时间至少需要十分钟起 。
2、空气炸锅的预热时间3分钟左右 。
参考资料来源：人民健康网—空气炸锅是怎么回事
【空气炸锅和烤箱的区别在哪里】参考资料来源：百度百科—烤箱
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