花甲快速吐沙方法

花甲中含有丰富的硒、钙等营养物质,对健康是有一定帮助的,一般人均可以食用 。花甲是我们经常吃的一种海鲜,价格便宜,味道鲜美 。但是吃花甲最担心的就是怕有沙,花甲怎么去泥沙?下文介绍 。

花甲快速吐沙方法


1、在水中添加盐和香油
在水中放点盐,再滴几滴香油,然后把花甲放进去静止1小时,然后反复搅一搅,最后用清水冲洗干净即可 。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开,再一搅动就会合上,这样一开一合,里面的沙子也就吐出来了 。
2、在水中添加醋
在清水里加小半碗醋,然后把花甲放里面泡养2小时左右,这样花甲里的沙子基本上也就吐干净了 。
3、洗后的花甲放入冰箱里
先将花甲洗干净,然后用筛子盛起,放在冰箱里1小时,这样花甲不但不会死,而且还全部张口吐出沙泥了 。
4、把花甲放入容器中
把花甲放在铁容器里,大力的颠颠它们,这样花甲颠晕了,沙子就会吐出来了,反复几次很干净 。另外也可以在水里放铁钉,让花甲在里面泡几个钟,这样也能够把花甲给洗干净 。

花甲快速吐沙方法


花甲快速吐沙方法
水煮冲洗花甲
将锅内倒满水,放入花甲用水煮 。当锅内的水开了的时候,花甲的壳基本也全部打开,这时候将水倒掉,再用水将花甲冲洗一次就可以将泥沙清理干净 。
但是这样的做法容易影响花甲的鲜味,我们可以将煮过花甲的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙,用上面澄清的汤水来洗花甲,这样可以保留部分鲜味 。
加热冲洗
将买回的花甲外壳的泥沙用清水冲洗干净 。然后将花甲放入无水的炒锅里加热3分钟,待到花甲陆续开口的时候,就立刻挑出开口的花甲放在水龙头下面冲洗,即可将其内部的泥沙清理干净了 。
【花甲快速吐沙方法】这种做法非常简单,而且花甲肉鲜嫩、营养和水份都不容易丢失,刚买回来的花甲也可以马上烹饪上桌,真是再方便不过了 。

    推荐阅读