蛋炒饭到底怎么做是先炒鸡蛋还是先炒米饭 _蛋炒饭

蛋炒饭到底怎么做？是先炒鸡蛋还是先炒米饭？首先可以肯定的告诉你，蛋炒饭是先炒鸡蛋再炒米饭，这个在全国大多数的城市都是这样的。

食材：大米饭、火腿肠、鸡蛋、猪油、胡萝卜、葱、盐、胡椒粉、味精等
做法：准备好以上所需食材，胡萝卜洗干净后切成丁，葱洗干净后切成葱花，火腿肠切成小段，大米饭最好选择隔夜的，或者上一顿吃剩下的，最好能放在冰箱冻一下，让颗粒饱满清透，这样的米是最好的，大米选择东北大米为最佳。
鸡蛋敲碎倒入碗中，搅拌均匀，喜欢嫩的话可以加入一点水，这样炒出来的蛋炒饭会更美味，开火放锅倒入猪油，（不喜欢吃猪油的话食用油也可以，猪油吃起来更香）油热后，倒入刚才准备好的鸡蛋，迅速煎至焦黄，倒入萝卜丁，火腿肠段，翻炒两三分钟后将大米饭倒入，大火不停翻炒，直到大米饭变得发焦，关火，加入盐、胡椒粉、味精、撒一些葱花就可以了。

做蛋炒饭的好处各地制作蛋炒饭的食材有所不同，根据自己的喜好可以添加各种爱吃的食材，为什么做蛋炒饭，有什么好处呢？
一.可能是上一顿大米饭没有吃完，到了晚上，大家都知道米饭再重新加热会影响口感，但是做成蛋炒饭完全挡住了这一缺陷，还更加好吃。
二.可能因为上一顿做的饭有些夹生，很多人用电饭煲做出来的米饭不是特别的熟，里面有夹生米，吃起来特别的影响口感，做成蛋炒饭完全就免费了这种尴尬。
【蛋炒饭到底怎么做是先炒鸡蛋还是先炒米饭】三.纯粹就是为了省时间，中午多做一些，下午不想再那么麻烦的做一桌子菜，就会把米饭做成蛋炒饭，方便快捷，特别的省事省时，也是很美味的晚餐。