生姜味辛 ， 性温 ， 有温中散寒、发汗解表、温中止呕、温肺止咳的功效 。此外 ， 生姜发散通气而有解毒功效 ， 可解鱼蟹和菌类等食物之毒 ， 也能解半夏、天南星、厚朴等药物之毒 。
常说“冬病夏治” ， 这是因为夏季阳气升发 ， 适合养阳 ， 是治疗“冬病”的好时机 ， 在夏季多吃些生姜等温性食物 ， 更有助于温阳散寒 ， 改善体质 ， 减少“冬病”、“寒病”的复发 ， 对体质虚寒的人更是如此 。
那问题来了 ， 夏天应该怎么吃姜？什么情况下吃姜最好呢？网络上总流传着“晚上吃姜=吃砒霜”的说法 ， 其实这是错误的 。中医讲阴阳 ， 万事万物都有阴阳之分 。中医认为晚上阳入于阴 ， 如果吃多了温热食物如姜 ， 会振奋阳气、影响睡眠、影响身体合成代谢 ， 对健康不利 。因此 ， 就有“晚上食姜犹食砒霜”的说法 。但其实对于体质偏寒的人 ， 睡前喝点姜汤反而促进睡眠 。所以 ， 虽说早上吃姜较好 ， 但也没到晚上吃姜就等于吃砒霜的地步 ， 大家别盲目夸大了 。
吃姜要注意以下几点1、内火旺的人不要长期吃
生姜的特性不适合暑热感冒等热性病以及阴虚火旺者 ， 所以此类人群不宜吃生姜 ， 或患有痈肿疮疖、胃溃疡、痔疮、糖尿病及有炎症者 ， 都不宜长期食用生姜 。当感到发热、脸部炽热和口干时就是身体内火旺盛的预兆 ， 此时也不宜多吃生姜 。
2、夏天吃姜不要去皮
生姜皮味辛、性凉 ， 具有行水、消肿的作用 。在生活中很多在用生姜的时候 ， 一般为了干净会把皮去掉 ， 但生姜皮最好不去 ， 这样可保持生姜药性的平衡 。
3、不吃劣质的或者腐烂的姜
现在有些商家会用硫磺熏制生姜 ， 其实这种姜含有有毒物质 ， 长时间食用对身体不好 。而腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质——黄樟素 ， 它能使肝细胞变性 ， 从而在一定程度上诱发肝癌和食道癌 。
参考资料：
[1]蔡骏.“夏吃姜”真的对吗？[N].大众卫生报.2018-07-24（011）
[2]张智龙.生活中你会用生姜吗[N].中国中医药报.2018-04-20（007）
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【吃姜要注意以下几点】
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