2.下入番茄酱小火煸炒，用手勺不停的搅动防止糊锅，约10分钟左右油和番茄酱完全融合后慢慢倒入用新鲜番茄打成的番茄汁 。
3.继续煸炒约20分钟左右后，番茄汁和油完全融合，没有明显的分层后关火盛出 。
4.自然晾凉达到室温之后，马上放入冰箱冷藏，3天内一定要全部用完 。
小贴士
1.新鲜番茄用榨汁机或搅拌机做成番茄汁，不用去皮 。
2.全程小火，越小越好，一定要炒到番茄酱、番茄汁和油完全融合没有明显分层的程度 。
3.制作这款番茄底料要买不倒翁牌的番茄酱不要买番茄沙司，别弄错了 。
05出品1.在碗底内放入适量的盐、鸡精、味精 。
2.倒入高汤，放入米线 。
3.在米线上浇上一勺底料，放什么底料就是什么口味的米线 。
4.漂亮的摆满喜欢吃的鱼丸、肉片、鹌鹑蛋、配菜等等即可 。
结语除了番茄底料保存不能超过3天之外，三鲜底料和麻辣料只要把水汽炒干，都可以保存3个月以上，要是嫌麻烦可用不用高汤，清水也可以，但是味道可定会差一些，饿了不知道吃什么的时候就给自己来上一碗美味的米线吧 。
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