「骨头汤」里到底有什么 _骨头汤

题主的这个问题非常具有代表性。当然，答案也很明确：
没用！1、「骨头汤」里，到底有什么？

「骨头汤里到底有什么？」，这个问题不能凭想象或靠嘴说。好在，相关的实验研究还真有人做过。专业学者用常规熬汤的方法，拿猪的大腿骨来熬骨头汤，而后对其中的成分进行检测分析。
结果发现：
实际上，市售的钙和维生素D补充剂是相对更高效且安全的，可以在医生指导下购买服用。需要额外强调指出的是：人们总是重视钙的补充，却忽略了更为重要的维生素D 。

而实际上补钙的过程中，维生素D，准确的说死1-25羟维生素D3，这个成分非常重要。这玩意能够促进身体把我们吃进肠道里的钙，吸收到血液里面，最后完成在骨骼的沉积。所以，如果维生素D不够，吃再多的钙也不行。
而维生素D的补充虽然也可以通过晒太阳补充，但受到天气环境等影响太多。而天然的富含维生素D的食物(如深海鱼、肝脏等)又相对较少且价格较高。所以从稳定摄入和性价比考虑，维生素D补充剂还是可以考虑的。尤其是对于正在发育过程中的孩子，如今业内多主张每天服用维生素D补充剂400-800u，一直吃到18岁左右。
4、综上现在你明白了：「喝骨头汤补钙」，以及「骨折后喝骨头汤好得快」这种说法都是极不靠谱的。骨折后，除了及时就医正规遵医嘱治疗外，想要骨折长的快长的好，吃方面要的是：均衡饮食，也就是啥都吃。
不管是孩子的生长发育，还是骨折的愈合，又或是老年人的健康，需要的不仅仅是钙和维生素D，优质蛋白、纤维、维生素等，都不应该被忽略。
参考文献【「骨头汤」里到底有什么】[1] Monro J A, Leon R, Puri B K. The risk of lead contamination in bone broth diets. Med Hypotheses. 2013, 80(4): 389-390.