胆囊切除后是可以吃竹笋的，术后恢复了正常排气和排便，适量吃一些竹笋，对身体没什么影响的 。
竹笋的营养价值竹笋含有大量的植物蛋白、脂肪、糖类、各种维生素以及16种氨基酸，具有开胃渐消化、增强机体免疫力的作用，消化不良或是便秘的人群可以吃 。胆囊切除术后的病人，也可以适量吃，但是如果是过敏体质或者患有胃溃疡的人，还是尽量少吃 。
胆囊切除后的饮食注意事项胆囊是人体的一个重要脏器，主要功能是贮存和浓缩胆汁 。人在进食以后，食物进入肠道后，会刺激肠道分泌胆囊收缩素，胆囊排除胆汁，帮助人体进行消化 。
切除胆囊以后，胆汁会直接进入到肠道，消化系统的能力减弱，容易出现肚子胀气、拉肚子以及消化不良等症状 。
1、饮食应该以清淡为主
胆囊切除1个月后，最好是清淡饮食，进食容易消化的食物，等到适应代偿后，胆总管代替胆囊存储胆汁，就就可以恢复饮食
2、尽量少脂肪类摄入
比如不吃或尽量少吃脂肪含量高的食物，比如肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品，高热量的“快餐”也要少吃 。
3、少量多餐，定时定量进食
最好是一天四餐，少量分多次进食，忌暴饮暴食，避免消化功能的紊乱 。
4、适量补充维生素及益生菌
【胆囊切除后的饮食注意事项】胆囊切除以后，会脂溶性维生素的吸收会受影响，建议适当补充维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素 。另外，胆囊切除容易导致肠胃菌群失调，适当补充益生菌，多喝酸奶，可以调节胃肠功能 。
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