农村收获后的萝卜缨怎么做好吃？对人体有什么好处？立冬过后，农村菜园地里的萝卜大都收回家了 。有很多人将萝卜缨随手丢弃在菜地里，着实令人心痛，殊不知这萝卜缨也是一道美味呢 。萝卜缨可鲜吃，包着吃，也可腌着吃，晒干吃，总之是方法多样 。
萝卜缨对人体的好处萝卜缨中含有大量人体所需的微量元素及多种维生素，其中钙含量在所有蔬菜中排在首位 。尤其是维生素K的含量，远远高于其它食品 。经常吃一些萝卜叶能够起到消食、理气、化痰、止咳的作用，同时还具有清肺利咽，散瘀消肿的功效 。萝卜缨做成的菜肴能够治疗气滞积食、脘腹痞满、吐酸、呃逆、泄泻、痢疾等病症，是一种药食同源的蔬菜呢 。
鲜吃的方法按照我教你的做出来，保管你吃的顺口，而且营养丰富 。【萝卜缨对人体的好处】将收获回来的萝卜缨去掉发黄的叶子，只保留翠绿的叶子，然后洗净，控干水分 。
将萝卜缨剁碎，锅内放油烧热，将葱花放入锅内，爆出香味，然后将剁碎的萝卜缨倒入锅内翻炒 。
将豆腐放入锅内，与萝卜缨末一起翻炒，翻炒的过程中，用铲子将豆腐铲碎，然后加入适量的食盐，稍微加水，炖煮片刻 。等到全部熟透以后，就可以出锅了 。
一碗冒着热气的萝卜缨做成的小豆腐，看着就有食欲 。
北方人吃萝卜缨小豆腐，可离不了老虎菜，挑上几筷子老虎菜，那小豆腐吃起来可够味儿了 。
除了做小豆腐吃之外，还可以用开水焯了后，包包子吃，味道也很鲜美 。萝卜缨包的包子，最大程度上保存了萝卜缨的营养，更适合养生理念 。
禁忌虽然萝卜缨是药食同源的蔬菜中的佼佼者，但也有一些禁忌 。如脾胃虚弱等人群以及体寒之人都不宜多吃，这一点，也需根据自身情况，合理安排，以免对健康不利 。
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