第2个原因是因为韭菜对农药的吸收比较高 _韭菜

【第2个原因是因为韭菜对农药的吸收比较高】已经有不少学校明文规定学生餐禁止使用韭菜了，那么具体是什么原因呢？之前和朋友闲聊过这方面的问题，主要可能有如下几种原因：
第1种原因，大家应该也听说过，韭菜的味道非常的重。有句话不是说的好嘛，再牛的香水也抵挡不了韭菜盒子的味道。这可以侧面说明韭菜的味道特别的浓，在公共场合的话非常的容易影响形象，所以尽量不要食用。第2个原因，是因为韭菜对农药的吸收比较高，很多时候在喷洒农药的时候会被韭菜吸收，这就导致了韭菜上面的农药残留比较多，长期使用对人的身体造成一定的危害。出于对学生们健康的考虑，学校建议食堂不要使用韭菜来做饭。

另外就韭菜本身来说，韭菜富含非常多的膳食纤维，但对于那些脾胃虚寒的人，会非常的不易消化。更严重一点的，可能还要涉及到过敏的问题，于是被学校限制了。还有一个比较重要的原因是，韭菜特别不容易清洗，里面的泥土特别的多，出于学校食堂做饭效率考虑，他们不会轻易选择那些不利于清洗的蔬菜，这就导致了韭菜在学校的食堂里面并不是特别的受欢迎。

很多人觉得可能是因为吃了韭菜气味不太好，或者是因为纤维高容易导致肠道排气等情况，但是这个解释实在是有点略微牵强了。其实从这个禁用和慎用的名单里，就能看出来其出发点就是食品安全问题。虽然韭菜是蛮有营养的，但是它也并没有什么不可或缺的存在必要，所以出现在这个名单里也不奇怪。

其实这种大型食堂的食材选择跟我们家庭当中还是有很大的区别的，尤其是给学生孩子们吃的东西，最重要的就是食品安全、其次是营养全面，之后才会轮到是不是好吃这个条件。这也是为啥很多时候我们对于食堂菜“怨念”很重的一个原因，因为食堂的菜很多时候都是本着“不求有功但求无过”的方针来的。

而韭菜咱们在家都做过吧，摘洗是稍微有点繁琐的，而且韭菜的结构就有点容易藏纳一些农药残留、污物之类的，清洗稍不注意就可能有点问题出现。而且之前也爆出过有关“毒韭菜”的新闻，就是因为要防治韭菜的主要减产害虫三化螟（钻心虫），有些人会用3911这种高毒高残留的农药进行灌根操作（这种农药是明确禁止使用在蔬菜和茶叶之类的作物上的，而且是被限制使用的），使得韭菜长势不错，叶宽肥厚，但是农药残留问题就随之而来了。于是很多地方对于韭菜有采取了“双证制度”，即需要有市场销售凭证和检测合格证才可以销售。