尿酸升高的原因 _嘌呤

如果说只要禁忌高嘌呤食物就不会尿酸高了，这样的说法绝对是错误的。
但是含嘌呤食物摄入量确实含有非常大的关系。
而对于许多人来说控制饮食不是一件简单的事情，那么多美食却有那么多忌口，想吃不能吃是一件非常痛苦的事情，但是许多食物也不是完全不能吃。
当你被诊断出痛风或尿酸高，医生就会跟你说：你以后不能吃海鲜了！
对于一个以食为天的人来说，这简直是晴天霹雳，瞬间人生黯淡无光。
虽然，尿酸高跟海鲜确实有关系。但事实上，并不是如此绝对。

尿酸升高的原因：痛风及高尿酸血症的核心环节是体内血尿酸水平升高。其原因有两点：尿酸生成过多、尿酸排出减少。血液中的大部分尿酸，都是自己身体代谢产生的，只有一小部分是吃进去的食物中的，就是通常说的食物中的嘌呤。
【尿酸升高的原因】

海鲜吃多了，确实易患痛风：海鲜摄入水平越高，高尿酸血症发生率也越高。这是因为多数海鲜含有较高的嘌呤，摄入少量高嘌呤的海鲜就容易引起尿酸盐沉淀诱发痛风。

海鲜挑着吃：海鲜种类繁多，不同种类海鲜的嘌呤含量不同。根据每100g食物中嘌呤的含量，可将海鲜分为高、中、低3种。
高嘌呤海鲜：每100g含150~1000mg嘌呤，如诊断痛风或高尿酸血症后应避免食用，如：沙丁鱼、牡蛎、鲮鱼等。

中嘌呤海鲜：每 100 g 含有 25～150 mg 嘌呤，可以每周食用 2～3 次，每次少于 100 g，如：鳝鱼、鳗鱼、鳕鱼、螃蟹、龙虾等。
低嘌呤海鲜：每 100 g 含有 0～25 mg 嘌呤。由于嘌呤含量少，则几乎没有任何限制，如：水参、海蜇皮、桂鱼等。
所以痛风及高尿酸血症患者在吃海鲜前有必要了解下各种海鲜的嘌呤含量。