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猪肝和什么相克不能一起吃( 二 )

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4、猪肝+辣椒 。辣椒就是其中的一种 。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化 ， 降低营养价值 。
5、猪肝+红酒 。不要将猪肝与红酒一起食 ， 这会降低人体对铁的吸收 。
6、猪肝+沙丁鱼 。猪肝不能与沙丁鱼同吃 ， 否则会身体不适 。

猪肝和什么相克不能一起吃


扩展资料：
猪肝补血的5大禁忌
高血压、冠心病患者应少食猪肝 。猪肝含有的胆固醇较高 。如果一次食得过多 ， 摄入的胆固醇就多 ， 会导致动脉硬化和加重心血管疾病 ， 因此高血压和冠心病患者应少食猪肝 。
不宜和维生素C同食 。维生素C易被氧化破坏 ， 尤其是遇到某些微量元素时氧化更为迅速 。猪肝中铜元素含量较高 ， 它可与维生素C结合 ， 使维生素C失去原来的功能 ， 因此 ， 食猪肝不能同时服用维生素C 。
经过浸泡才能食用 。猪肝是猪体内最大的解毒器官 ， 各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质 ， 都会留在猪肝内 ， 并经它解毒后进入肾脏 ， 再通过小便排出体外 。
猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的 ， 因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟 ， 再放在水中浸泡30分钟 ， 才可食用 。
吃猪肝时不能服用酶制剂药类 。常见的酶制剂有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等 ， 猪肝中的铜可与酶蛋白质、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物 ， 影响药效 。
烹饪时需炒熟 。猪肝加热过短 ， 不能杀死猪肝中的某些病菌和寄生虫卵 ， 因此 ， 吃猪肝不能炒得过嫩 。
参考资料：人民网-猪肝补血注意5大禁忌 不宜和6种食物同吃

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