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猪肝和什么相克不能一起吃

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猪肝不能和什么食物一起吃？
猪肝不宜与西红柿、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜搭配做菜 。维生素C在中性及碱性溶液中极不稳定 。特别在有微量金属离子如铜、铁离子存在时更易被氧化分解 ， 即使是微量的铜离子 ， 也能使维生素C氧化速度加快1000倍 。
猪肝中含铜、铁元素丰富 ， 每100克猪肝中含铜25毫克、铁25毫克；能使维生素C氧化为脱氧抗坏血酸,而失去原来的功能 ， 所以猪肝不宜与富含维生素C的水果和蔬菜一起吃 。

猪肝和什么相克不能一起吃


扩展资料：
经过浸泡才能食用 ， 猪肝作为猪体内最大的解毒器官 ， 各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质都会留在猪肝内 ， 并经它解毒后进入肾脏 ， 再通过小便排出体外 。
猪肝中含有毒素的血液是分散存于数以万计的猪肝窦中的 ， 因此买回来的猪肝应用自来水冲洗10分钟 ， 再放在水中浸泡30分钟 ， 才可食用 。
参考资料来源：
人民网-猪肝补血注意5大禁忌 不宜和6种食物同吃
猪肝不能和什么的一起吃呢？
猪肝不能和富含维生素c的东西一起吃
猪肝不能和什么一起吃与什么食物相克
绿豆芽+猪肝：有损营养素的吸收
山楂+猪肝：山楂含维生素C丰富 ， 猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子 ， 则加速氧化 ， 会使维生素C和金属都遭到破坏
金樱子+猪肝：身体不适
鲫鱼+猪肝：一起吃具有刺激作用 ， 疮痈热病者忌食
菜花+猪肝：菜花含有大量纤维素 ， 纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收
西红柿+猪肝：西红柿富含维生素C ， 猪肝使维生素C氧化脱氧 ， 使其失去原来的抗坏血酸功能
山药+猪肝：山药富维生素c ， 猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素 ， 维生素c遇金属离子 ， 则加速氧化而破坏 ， 降低了营养价值
【猪肝和什么相克不能一起吃】鲤鱼+猪肝：会影响消化
绿豆芽+猪肝：会降低营养价值
菜花+猪肝：会降低铜、铁吸收
冬瓜+猪肝：会降低营养
山楂+猪肝：会破坏维生素C
鸽肉+猪肝：会使皮肤出现色素沉淀
鹌鹑+猪肝：会导致皮肤色素沉淀
黄豆芽+猪肝：有损营养素的吸收
荞麦+猪肝：一起吃会影响消化
黄豆芽+猪肝：会破坏营养
雀肉+猪肝：一起吃会消化不良 ， 还会引起中毒
香菜+猪肝：身体不适
豆芽+猪肝：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化 ， 失去其营养价值
鹌鹑蛋+猪肝：面生黑斑
花菜+猪肝：会阻碍营养物质吸收
鲤鱼+猪肝：一起吃会影响消化
麻雀肉+猪肝：引发消化不良
沙丁鱼+猪肝：身体不适
饮食禁忌 猪肝不能和什么一起吃\
猪肝不能和6种食物一起吃：
1、猪肝+山药 。猪肝不能与山药同吃 。山药富维生素c ， 猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素 ， 维生素c遇金属离子 ， 则加速氧化而破坏 ， 降低了营养价值 。故食猪肝后 ， 不宜食山药 。
2、猪肝+铆鱼 。猪肝不宜与铆鱼同食 。铆鱼中含多种牛物活性物质 ， 和猪肝同食 ， 可降低猪肝的营养价值 ， 并容易导致腹痛、腹泻 。
3、猪肝+麻雀肉 。猪肝不能与麻雀肉同吃 ， 否则会引发消化不良 。

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