微波炉和电烤箱啥区别( 二 )


这个过程是由内而外的 。区别2:烘焙效果不同烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味 。
微波炉的主要功能是快速翻热,在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重 。所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全 。
区别3:使用方式不同虽然二者都是具有食物的加热功能,但是微波炉更加的注重快热,也就是说对于许多的上班族来说,为了使食物快速加热,那么选择微波炉是最好的,如果经常烘焙蛋糕,面包则选择电烤箱要更好一些 。
电烤箱和微波炉的区别有哪些?
加热原理不同:电烤箱是让电阻丝通电变热,使电能变成热能,使得箱体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外至里的 。而微波炉的则是通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,然后使得食物内部每一个分子都进行热运动,从而使得食物变热继而成熟 。
这个过程是由内而外的 。加热效果不同:电烤箱的加热方式不会破坏食物原有的美味,更可保留食物中所含有的水份和营养成分,烹制的食物外酥内嫩,比较适合东方人的口味 。微波炉的主要功能是快速翻热,在加热过程中食物本身的水分及营养成分丧失严重 。
所以微波炉烹饪的食物,色香味难以俱全 。使用方式不同:虽然电烤箱和微波炉都具有加热食物的功能,但是微波炉更加注重的是快热,也就是说对于许多的上班族来说,为了使食物快速加热,那么选择微波炉是最好的,如果经常烘焙蛋糕,面包则选择电烤箱要更好一些 。
【微波炉和电烤箱啥区别】

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