河蟹怎样做好吃?
这个看你的喜欢的啊,一般的就是可以炒来吃的啊,我个人就是感觉这样好吃点的了
河蟹怎么做好吃又简单:河蟹怎么吃才营养,这道题你得学着做
都说每逢佳节倍思亲,一家人在一起的时光总感觉那么短暂,好不容易聚一聚,怎么能不好好吃一吃,说一说呢,巧了,中秋节碰上了最佳吃蟹季(每年9-10月左右是吃螃蟹的最佳季节),你知道吗,螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚 。我们何不买点螃蟹一起享用呢,不过,对于新手来说,做螃蟹还是有点难的,今天,我就用最简单的方法,告诉大家螃蟹怎么做好吃又简单,一起来学学吧 。
食材准备:
主要食材:螃蟹若干
辅料:姜片、小葱、生抽、冰糖、啤酒、香醋
螃蟹的做法:
1、首先,我们将买来的螃蟹(一般商家给捆好了),放在水里养一下,把螃蟹肚中的泥沙吐出来;
![河蟹怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/220916/05554215J-0.jpg)
2、冲洗几遍,然后用刷子把螃蟹刷洗一下;
![河蟹怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/220916/055542A64-1.jpg)
3、清洗完之后,就可以把螃蟹放在蒸笼里蒸了,蒸的时候肚皮朝上放 。这样做的目的是螃蟹熟得快,而且可以防止蟹黄的流失;
4、全部螃蟹放完之后,我们在螃蟹的上面放几片姜片,再放些小葱结(共放一小捆就可以了);
5、在刷干净的锅中放入清水,并加入半瓶啤酒;
![河蟹怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/220916/055542K49-2.jpg)
6、可以直接将螃蟹放上来准备蒸了 。
![河蟹怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/220916/0555422956-3.jpg)
7、开火,大约蒸15分钟左右即可;
![河蟹怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/220916/0555425592-4.jpg)
8、在蒸螃蟹的期间,我们可以调酱汁,调制方法也很简单,在一个碗里放入葱蒜末、冰糖、香醋、生抽等搅拌均匀;
![河蟹怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/220916/0555421124-5.jpg)
9、在螃蟹蒸至10分钟左右时,我们可以把调好的酱汁放入蒸锅中一起蒸;
![河蟹怎么做好吃又简单](http://pic.yunnanlong.com/220916/0555423445-6.jpg)
10、大约蒸5分钟左右,我们就可以关火啦,把酱汁与螃蟹都夹出来,我们在酱汁中再撒些葱花,就可以开吃啦 。
1、清水中放入啤酒,螃上面放生姜片、小葱是为了去腥,并且可以让味道更鲜美 。
2、螃蟹清蒸着吃,是最有营养的做法 。
小河蟹怎么做如何做好吃
原料:小螃蟹2斤,葱、蒜、姜各适量,干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许做法:1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净;2、葱、蒜、姜切成碎末备用;3、青椒滚刀切块;4、锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香,然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许花雕酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右;5、十分钟后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅 。
料:小螃蟹500克 青花椒50克 干红辣椒50克 葱末2汤匙(30克)姜末2汤匙(30克) 蒜末2汤匙(30克)青笋1根 藕1根 曲酒2汤匙(30ml)辣椒酱4汤匙(60ml)酱油1茶匙(5ml)糖1茶匙(5克)醋1/2茶匙(3ml)做法:1)将小螃蟹冲净后切开,用曲酒腌制10分钟 。
青笋去皮洗净切块 。藕去皮洗净切块 。2)锅中加入油,稍温后,将青花椒和干红辣椒放入,炒出香味后,倒入葱姜蒜末爆香 。3)倒入蟹块,煸炒至蟹腿变红,倒入青笋块和藕块翻炒 。4)调入辣椒酱,酱油,糖和盐,倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3),加盖子用中火焖2分钟后,打开盖子,用大火收汤即可 。
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