5、下面开始灌肠,买肠衣一般都会送这种手动灌肠器,把肉加里面后拧紧就可以开始了,灌肠不要灌得太快和太满,不然都会很容易破;
6、全部灌完之后用棉线分段打结,再用针扎出里面的空气,放在通风的地方自然晾干1-2个小时,阴雨天气湿度太大不利于风干,建议在天气好的时候制作;
7、晾干以后冷水放入香肠煮,可以加少许花椒、黄酒去腥,全程小火煮40分钟左右,不要盖锅盖,也不要煮开;
8、煮至肉肠渐渐浮出水面先把浮沫撇去,关火捞出后再分段儿剪开,我们的脆皮小香肠就做好啦 。
吃不完的晾凉后放冰箱冷冻保存,随吃随取非常的方便,自己做的脆皮肉肠健康又好吃 。煎烤炒炸都非常的香,用少许油煎一下就是脆脆的小香肠了;
外皮薄薄脆脆、肉感Q弹,香咸的肉汁在唇齿间弥漫开,吃起来特别满足、
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