山药又称山药鸡头米，其性质与莲子类似，长期食用具有健脾益肾，长效健胃，防病防病等功效 。山药中含有少量的淀粉，还有少量的脂肪油，还有丰富的钙，磷，铁，维生素C，核黄素等 。此外，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，作为一种中药，具有收敛固精的作用，对慢性腹泻，小便增多，女性白带增多，腰酸等症状都有较好的改善作用，此外，它还是一种补肾壮阳的中药，更适合慢性腹泻患者服用 。但如为儿童，应严格按医嘱服用，并按剂量服用 。
芡实功效与作用及禁忌
利水渗湿，补脾止泄，固肾涩精 。治着痹，痢疾，小便不禁，带下，泄泻，淋浊，遗精 。
芡实虽然有很多营养成分如碳水化合物，脂肪，蛋白质，粗纤维，钙，磷，铁等，但芡实性质较固涩收敛，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不适合当主粮吃 。
另外亦有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主 。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化 。生食过多，动风冷气，熟食过多，不益脾胃，兼难消化，小儿多食，令不长 。平时有腹胀症状的人更应忌食 。
扩展资料：
芡实使用注意事项：
产妇不可食用芡实，但孕妇与婴儿可以食用 。无论是哪种方法食用芡实都要用文火煮至烂，而且一次不能食用过多 。
食用时要慢慢咀嚼，使芡实完全咀嚼碎，才能下咽 。其中排便不畅者，消化不好者最好不要食用 。
吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用 。
参考资料来源：百度百科-芡实
参考资料来源：人民网-中药芡实功效多多 搭配茯苓煮粥健脾祛湿
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