炒牛肉的时候要过水吗
主料
牛肉
【炒牛肉过水之后要腌制吗】300g
青椒
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
红尖椒
1个
淀粉
适量
步骤
1.牛肉切片待用
2.在牛肉里加点生抽，淀粉拌匀，再一点点加入清水抓匀，最后加入花生油搅拌均匀，腌制20至30分钟 。
3.青椒，红尖椒切好待用
4.起油锅，猛火烧热锅后，加适量的油，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用 。
5.锅里加油烧开，下青椒炒至断青
6.加入预先炒过的牛肉和红尖椒炒匀 。
7.加入适量的蚝油，盐调味就行了 。
8.美味的牛肉青椒上桌了 。
9.美味的牛肉青椒上桌了 。
炒牛肉要不要先过水
不用先过水，可以加一点淀粉，炒出来比较嫩，记得油温不能太热
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