猪肉和牛肉那种肉最好吃？为什么？
有一句老话，“羊肉膻气，牛肉顽（嚼不动之意），想吃猪肉没有钱 。”
也就是说猪肉最好，有肥有瘦，没有腥膻、怪味，好做、易熟 。
牛肉为何比猪肉好吃
【牛肉为什么比猪肉好吃】无论口味、营养都较为次一些一种牛是山上放养 。猪纯属圈养，营养价值高，无活动空间;一种是圉养，割草来喂，搭配一些饲料 。生长缓慢，肉质细嫩，全属生态养殖，好动，吃了就睡，长一身死肉，所以不管是味道营养，都比不上牛肉
猪肉和牛肉哪个好吃
每个人的口味不一样，牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。
牛肉比猪肉好吃吗？
吃猪肉容易长胖 。因为脂肪较多 。所以猪肉的美味程度可想而知 。
吃牛肉不会长胖 。低脂肪高营养 。而且外国人很多肌肉男都喜欢吃牛肉 。美味程度比猪肉好啦 。
吃牛肉比吃猪肉的好处有哪些
猪肉性味：甘、咸、微寒、无毒 。归经：入脾、肾 。功效：滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气 。说明：猪又名豕、豚 。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种 。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也 。”“凡肉有补，惟猪肉无补 。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣 。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益 。然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药” 。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用 。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低 。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻 。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之 。一般入药均为猪瘦肉 。又名豚肉，是主要家畜之一 。属猪科动物 。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品 。猪肝能养血补肝，明目去翳，患夜盲、目暗、浮肿、萎黄等疾病者可常食之 。猪皮性味甘凉，含有胶质成分，能营养肌肤，将猪皮煮熟成冻子食之，能使人皮肤光洁细腻 。猪胰若治白癜风，可用猪胰1具，酒浸一小时，饭上蒸熟食用 。猪蹄性味甘咸平，有补血、通乳、托疮的作用，可用于产后乳少、痈疽、疮毒等症 。《本草备要》指出，“猪肉，其味隽永，食之润肠胃，生律液，丰肌体，泽皮肤，固其所也 。”《随息居饮食谱》指出，猪肉“补肾液，充胃汁，滋肝阴，润肌肤，利二便，止消渴” 。答案补充牛肉 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。功效牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。适用人群一般人都可以吃 。适用量每餐80克 。特别提示牛肉不宜常吃，一周一次为宜 。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂 。清炖牛肉保存营养成分比较好 。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉 。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康 。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食 。为什么牛肉比猪肉好吃而且营养？
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