羊肉牛肉猪肉营养价值哪个高一些?
【牛肉猪肉羊肉哪个营养价值高】牛肉的营养价值应该更高点,都应该多吃点
牛肉猪肉和羊肉哪个营养价值高
牛肉蛋白质含量更高
牛肉是优良的高蛋白食品,营养成分易于被人体吸收, 每百克牛肉中含蛋白质20.1克,比羊肉多10% 。
羊肉脂肪含量更低
牛肉脂肪偏多,但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌,并且容易被人体所吸收、利用,还有丰富的蛋白质、维生素(B1、B2、A、D)等 。
羊肉能提供丰富蛋白质,且脂肪含量低,不容易造成“三高” 。
适用人群不同
中医认为羊肉有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效 。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、产后虚冷、缺乳等病症有不错的效果,尤其适合于老年人、体虚的男人和产后的妇女食用 。
牛肉味甘、性平,归脾、胃经 。具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效 。另外牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 。
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哪些人不适合吃羊肉
1、感冒初期者不能吃羊肉
感冒初期的人不宜吃羊肉火锅 。羊肉性质温热,有大补的作用,以感冒初期的患者为例,这时总吃羊肉火锅不利于病情的发散,会导致病情迁延不愈 。
2、痛风病患不能吃羊肉
患有痛风、尿酸偏高的,要少吃羊肉火锅,最好不吃 。因为羊肉火锅中嘌呤含量高,嘌呤被人体吸收后进入血液循环,经过代谢之后会产生过多的尿酸,从而引起关节疼痛等症状 。
3、孕妇不能大量吃羊肉
孕期是可少量吃羊肉 。但需注意的是,由于羊肉性温产热量 。因此,对于孕妇来讲,虽然可以吃羊肉,但也不宜过多地食入,以免助热伤阴,引起不适 。同时,孕妇吃羊肉的同时要注意适当的多喝水,适当的多吃一些水果、蔬菜等,均衡补充营养 。
4、小孩不能大量吃羊肉
小孩是纯阳之体,肝常有余,因此不适合多吃 。羊肉温热而助阳,小朋友进补吃羊肉应谨慎,小朋友的体质特别容易燥,不适合进补,也不宜吃羊肉,如果食用,尝一两块即可,无论是焖煮的羊肉还是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用 。
牛肉,羊肉,猪肉,鸡肉,哪个营养价值高?排序!
根据蛋白质的含量以及人体的吸收率从高到低的排序为:牛肉,羊肉,鸡肉,猪肉 。一般肉类食物营养价值的判断要看蛋白质的含量,还有这类蛋白质人类使用后吸收利用率的高低 。牛肉的蛋白质含量是最高的,但是羊肉蛋白质是最容易吸收的,不过牛肉蛋白质最终被人类利用量还是最高 。鸡肉排第三,而猪肉是蛋白质含量最少,脂肪含量最多的,所以排最后 。
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