猪肉和牛肉的最大区别就是，一个是高脂肪的一个是低脂肪的 。至于口感，个人有个人的爱好 。对于新鲜的肉来说，瘦猪肉的颜色有些粉红色，而新鲜牛肉的颜色则比较红 。再有，猪肉的肉丝比较细，而牛肉的肉丝比较粗 。相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低5％－10％，脂肪含量高20％－30％ 。
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