用抹茶通常按照日本茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则 。
抹茶粉可以直接吃吗
抹茶粉一般不能直接吃 。因为抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶 。而且最好不要把抹茶粉直接洒在糕点上食用，譬如经常吃的抹茶蛋糕，抹茶要先和干面粉混合好，再导入打散的蛋黄中 。抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细度达到要求，都是上好的抹茶 。
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