挑选山竹时，最好挑选那种蒂头是绿色的，外壳色泽鲜艳、有光泽的，挑选时可以用手指轻压外壳，外壳不能太硬，也不能太软 。还要看看果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜 。
扩展资料
怎么挑选山竹：
1，看果蒂 。果蒂其实就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜 。如果蒂叶颜色暗沉，表示此山竹已太老，不适宜吃了；如果果蒂颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了 。
2，看颜色 。色泽鲜艳、有光泽的山竹则说明是新鲜的 。
3，捏果壳 。用手轻轻捏一下山竹的果壳，可以捏的动、有弹性的则说明是新鲜的 。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，这个山竹就不新鲜了 。如果太软，则山竹可能被泡了或者腐烂了 。
【山竹里边发黄还能吃吗】参考资料来源百度百科-山竹果
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