如何熬制枇杷膏
准备原料:枇杷5斤、糖500克
1、首先把枇杷洗干净,准备好糖 。
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP12C1-0.png)
2、把枇杷一个个去皮去核,弄干净 。
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP153X-1.png)
3、只剩下果肉 。
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP11152-2.png)
4、把枇杷和冰糖都放进锅里搅拌 。
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP12157-3.png)
5、放入水,然后中火煮开 。
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP14B5-4.png)
6、继续煮 。
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP12O4-5.png)
7、煮一段时间后枇杷变软,继续煮 。
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP11359-6.png)
8、熬到变粘稠关小火继续熬
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP12J5-7.png)
9、熬成浓稠就差不多了 。
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP14M7-8.png)
10、装瓶,完成 。
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP16462-9.png)
枇杷膏怎样熬制
准备材料:枇杷10斤、冰糖350g
制作步骤:
1、先用清水洗干净枇杷上的绒毛及脏物 。
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP11K7-10.png)
2、另置清水一盆,挤入半个柠檬汁,这是为了让枇杷不氧化的要点之一 。将枇杷去皮去核后浸泡于水中 。至全部剥完 。
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP14414-11.png)
3、 将果肉滤出后用料理机直接搅拌成果泥,喜欢有果肉颗粒感的也可以用其它方法切或捣碎 。直接将果泥与冰糖一起下锅熬制,不需要另外加水了,枇杷果泥已足够水分 。
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP125Z-12.png)
4、同时再把另一半柠檬汁挤入锅中一起熬制,这也是为了防止枇杷氧化而变得黑乎乎的要点之一 。
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP11510-13.png)
5、最好用不粘锅来做,煮开后全程小火,煮上几分钟再搅动一次,不会溅得很厉害,也不用担心糊锅 。待水分慢慢收干到较粘稠状态(如图一样)就可以了 。
【枇杷膏的熬制要加水吗】
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP12D7-14.png)
6、装瓶,枇杷膏就做好了 。
![枇杷膏的熬制要加水吗](http://pic.yunnanlong.com/220916/1QP12M5-15.png)
枇杷膏的熬制方法枇杷膏怎么熬制
熬制枇杷膏要选择新鲜的枇杷去皮后洗净,沥干水分开始手动去核,记得戴手套 。将核去掉后把枇杷放入不锈钢锅中,用勺子捣碎,放入冰糖搅拌均匀,腌制2小时 。腌制好的枇杷直接导入锅中,大火烧开后改小火,一直搅拌到粘稠,装入干净无水的容器中密封保存即可 。待冷却后会发现,枇杷膏黏黏的还比较甜 。可以根据自己的口味加糖,一斤枇杷最少要加半斤冰糖,如果喜欢甜食,可以再加入糖 。
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