枇杷膏的熬制要加水吗

2022-09-16 云知道枇杷膏

如何熬制枇杷膏
准备原料：枇杷5斤、糖500克
1、首先把枇杷洗干净，准备好糖。

2、把枇杷一个个去皮去核，弄干净。

3、只剩下果肉。

4、把枇杷和冰糖都放进锅里搅拌。

5、放入水，然后中火煮开。

6、继续煮。

7、煮一段时间后枇杷变软，继续煮。

8、熬到变粘稠关小火继续熬

9、熬成浓稠就差不多了。

10、装瓶，完成。

枇杷膏怎样熬制
准备材料：枇杷10斤、冰糖350g
制作步骤：
1、先用清水洗干净枇杷上的绒毛及脏物。

2、另置清水一盆，挤入半个柠檬汁，这是为了让枇杷不氧化的要点之一。将枇杷去皮去核后浸泡于水中。至全部剥完。

3、将果肉滤出后用料理机直接搅拌成果泥，喜欢有果肉颗粒感的也可以用其它方法切或捣碎。直接将果泥与冰糖一起下锅熬制，不需要另外加水了，枇杷果泥已足够水分。

4、同时再把另一半柠檬汁挤入锅中一起熬制，这也是为了防止枇杷氧化而变得黑乎乎的要点之一。

5、最好用不粘锅来做，煮开后全程小火，煮上几分钟再搅动一次，不会溅得很厉害，也不用担心糊锅。待水分慢慢收干到较粘稠状态（如图一样）就可以了。
【枇杷膏的熬制要加水吗】

6、装瓶，枇杷膏就做好了。

枇杷膏的熬制方法枇杷膏怎么熬制
熬制枇杷膏要选择新鲜的枇杷去皮后洗净，沥干水分开始手动去核，记得戴手套。将核去掉后把枇杷放入不锈钢锅中，用勺子捣碎，放入冰糖搅拌均匀，腌制2小时。腌制好的枇杷直接导入锅中，大火烧开后改小火，一直搅拌到粘稠，装入干净无水的容器中密封保存即可。待冷却后会发现，枇杷膏黏黏的还比较甜。可以根据自己的口味加糖，一斤枇杷最少要加半斤冰糖，如果喜欢甜食，可以再加入糖。

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