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蓝莓怎么储存才能放得久

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蓝莓怎么保存放的久些
1、食用新鲜蓝莓的保存法
买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱 ， 最佳保存温度为1~3°C 。可以保险5-7天 。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库 。
不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱 ， 因为水份很容易使蓝莓腐烂 ， 所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门 。
蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度 。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程 ， 去除田间果实热量 ， 才能有效防止腐烂 。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却 。
2、把蓝莓做成果酱再保存吧
蓝莓果实为浆果型 ， 耐储性强 ， 在室内18-26度常温条件下 ， 采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味 ， 如低温保存其保鲜期会更长 ， 气调储存可达3个月左右 。
其实蓝莓的保存时间还是比较长的 ， 即使如此也不能轻心大意 ， 保存好蓝莓让美食存放的时间更长久 。
果实采收分级包装后 ， 可速冻贮存 ， 加工成速冻果 。速冻果可以有效控制腐烂 ， 延长贮存期 ， 但生食风味略偏酸 。冷冻的温度要求-20℃以下 。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装 。运输过程中也要求冷冻条件 。
加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势 ， 黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果 ， 但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象 ， 而蓝莓果实冷冻后则无此现象 。相对草莓、树莓等果实 ， 蓝莓果实质地较硬 ， 适合冷冻果加工 。
蓝莓怎么保存放的久些？
把蓝莓装入塑料袋或保鲜袋后 ， 再放入冰箱 ， 可以减缓变质的速度 ， 延长储存期 。用塑料袋或保鲜袋贮存水果 ， 每隔两三天要把袋口打开换一次空气 ， 再把口扎上 ， 以减少腐烂变质现象的发生 。用保鲜膜将水果包裹严 ， 也能起到延长水果保质期的作用 ， 但每隔两三天 ， 要更换一次保鲜膜 。不同水果需分开储存 ， 某些水果在储存时会产生乙烯 ， 有催熟的作用 。比如苹果 ， 梨 ， 香蕉等 ， 最好将它们跟别的水果分开储存 ， 以免加速水果的成熟和老化 ， 影响质量 。扩展资料： 蓝莓富含抗氧化剂 ， 热量低 ， 素有“超级食物”之称 。蓝莓防止记忆力减退 。研究发现 ， 每周至少吃1份蓝莓 ， 可以使认知能力下降减缓几年 。原因是 ， 蓝莓可清除大脑中沉积的有毒蛋白质 ， 进而保护大脑蓝莓怎样储存好？蓝莓的存放方法
挑选新鲜蓝莓：果实紧致 ， 干性 ， 饱满 ， 表皮细滑 ， 成熟蓝莓的颜色应该呈深紫色和蓝黑色之间 。红色的蓝莓并没有成熟 。
柔软渗出水分的蓝莓表明它已过熟 。失水 ， 皱巴巴的蓝莓表明它储存的时间已过长 。
新鲜蓝莓应放入冰箱 ， 在食用前清洗 。购买新鲜蓝莓后应在10内食用 。
家庭冷藏蓝莓
成功冷藏蓝莓的秘诀是在把它们放入冷柜之前不要清洗 ， 保持充分干燥 。用塑料保鲜膜把盛放蓝莓的盘子完全裹住 ， 真空包装 ， 再覆盖上一个塑料袋或把干蓝莓单独放于冰箱一层 ， 这一层是专用于放甜点的 。当冰冻后 ， 再把蓝莓转入塑料袋里或冰冻集装箱里 。

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