千万不要以为越重越好 ， 其实比较轻的榴莲往往核小 ， 但不要选择颜色看起来发青的榴莲 。买回家的榴莲应用报纸严密包裹起来 ， 免得它的刺扎伤小孩 。榴莲具有后熟作用 ， 应将其放在阴凉处保存 ， 成熟后的果实会裂开 ， 这时可将果肉取出；放入保鲜袋后于冰箱里保存 ， 冰镇后会具有雪糕的口感 。
如果果肉变馊则说明榴莲已变质 ， 不宜继续食用 。未开口的榴莲 ， 不成熟的有一股青草味 ， 成熟的散发出榴莲固有的香气 。
当购买未成熟的榴莲 ， 回家用报纸包住 ， 点燃报纸 ， 待燃完后再另用报纸包好 ， 放在温暖处 ， 一两天后能闻到香味证明已经成熟 ， 想吃时提起来在地上轻摔 ， 摔出裂口 ， 从裂口处撬开即可食用 。
榴莲肉怎么保存
榴莲具有后熟性质 ， 应将其放在阴凉处保存 ， 成熟后的果实会裂开 ， 这时可将果肉取出 ， 放入保鲜袋或者安扣保鲜盒后于冰箱里保存 ， 冰镇后会具有雪糕的口感 。如果果肉变馊则说明榴莲已变质 ， 不宜继续食用 。只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味 。
通常用安扣保鲜盒封好放入的 。榴莲可以吃一瓣开一瓣 ， 只要不要弄开其它瓣 ， 其它连着壳的放冰箱还是可以保存几天的 。但是不宜久放 ， 否则香味就不知道跑到哪里去了 ， 而且也会比原来软 。
榴莲肉硬怎么办
【怎么看榴莲肉坏了没有】催熟办法是用报纸包住 ， 点燃报纸 ， 待燃完后再另用报纸包好 ， 放在温暧处 ， 一两天后能闻到榴莲味证明已经熟了 ， 提起来在地上轻摔 ， 摔出裂口 ， 从裂口处撬开即可食用
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