从中医上来讲，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅 。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏 。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛 。
一、 在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了 。如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放 。
二、 原料用的是药用的制乌梅，而制乌梅的炮制方法就是烟熏的 。所以不可避免 。
老北京的酸梅汤，喝得就是这个原汁原味儿 。喝喝看，绝不是市场上瓶装饮料的味 。
三、 枸杞补益肝肾、明目，对久坐案头工作的朋友特别好，配进酸梅汤里也不会上火，又增加了独特的口感，强烈推荐!
四、 每包可以煮出至少三升酸梅汤 。口味比较轻的人，可以加水至四升 。
喝酸梅汤对人体有什么好处 酸梅汤的功效与作用
第一，它有抗疲劳的作用，酸梅汤里边营养非常丰富，包括柠檬酸，苹果酸等等，还有一个叫枸橼酸，它能够抑制乳酸，而乳酸往往能够使我们导致疲劳 。
第二，它有提神醒脑的作用，特别对于经常的熬夜，或者是喝酒或者是晕车、晕船，我们喝点酸梅汤，有一定的缓解作用 。
第三，它有利于体内的酸碱平衡，酸梅汤里边含有多种维生素，尤其是维生素B2，含量非常丰富，它是其它水果的数百倍，它对缓解体内的酸碱平衡，有一定的作用 。
第四，酸梅汤可以降肝火，因为酸入肝的，对于肝不好的人群，我们食用酸梅汤还是比较好的，还有像肝郁、肝火旺的人群，都可以多吃一些酸梅，喝点酸梅汤 。
【酸梅汤喝了有什么用】第五，它有解腻、解油腻的作用，如果我们进食油腻的食物过多，吃肉过多我们喝一杯酸梅汤，有解油腻的功效 。
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