白凉粉是不是四川人说的凉糕粉？
白凉粉不是四川人说的凉糕粉，白凉粉是红薯面做的凉糕粉是糯米面做的，他们两个的做法是一样的不过食材不一样 。
什么是白凉粉是淀粉吗
白凉粉的主要制作原料就是淀粉,但是白凉粉并不等于就是淀粉 。
用来制作白凉粉的淀粉也有比较多的讲究，一般会使用绿豆淀粉、红薯淀粉此类含有胶质比较多的淀粉来制作白凉粉，这样制作出来的白凉粉的口感会更好 。也有些地方制作白凉粉使用的是大米以及草药，这种白凉粉的口感和淀粉制作的口感也有细微的区别 。
白凉粉是一种凉性的食物，比较适合在夏天的时候食用，有很好的清热解毒的效果 。白凉粉中大部分的成分都是水分，在夏天的时候食用还可以起到补水的效果 。白凉粉有比较强的饱腹感，所以可以减少人体对于热量的吸收，白凉粉中的糖分含量又比较少，所以可以起到很好的减肥的效果 。在食用白凉粉的时候还可以加入一些自己喜欢的水果以及薄荷等调味剂，能够让白凉粉的口感更佳 。虽然说凉粉味道很特别但不是所有人都适合吃的，那么凉粉和什么相克，为了健康着想不要和寒性食物一起吃 。
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