步骤1
准备食材:小米200克、油适量、椒盐1茶匙、五香粉1茶匙、面粉30克、鸡蛋1个、盐1茶匙、白芝麻5克 。
步骤2
首先将小米浸泡2小时备用 。
步骤3
然后将小米放入盘中 , 倒入少许水 , 放入蒸锅内 , 中火蒸20分钟 。
步骤4
接着容器中倒入蒸好的小米捏成团 , 再倒入鸡蛋、五香粉、食盐 , 面粉继续抓拌均匀 。
步骤5
接下来将小米揉成面团 , 用擀面杖压成薄片 , 用小刀割掉边缘 , 再改刀分成小块 。
步骤6
然后锅内倒入适量油 , 油温烧至6成热 , 放入切好的小米块 , 炸至酥脆捞出控油 。
【锅巴的做法 锅巴的做法】步骤7
最后盛入盘中 , 撒上椒盐、白芝麻即可 。
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