这种玉米甜度较高，要注意食用量 。老玉米粗纤维含量高老玉米大多是黄色的，其粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择 。另外糖尿病患者可以服用玉米须帮助降糖，玉米须味甘、性平，对人体没有副作用，玉米须含有很多成分都是对人体有益的，其中对降血糖起作用的主要有皂甙、黄酮类物质、铬 。
皂甙是降低血糖的主要成分;黄酮类物质又具有很强的抗氧化能力，可以预防糖尿病并发症;铬是糖耐量因子的组成部分，有助于胰岛素加强功能 。所以玉米须是糖尿病病人降血糖的重要药方 。
但玉米须降血糖的原理研究得尚不够透彻，尚不能用玉米须作为绝对的降血糖物质，只能用作辅助降血糖治疗 。水果玉米易吸收消化现在市场上还比较流行一种甜玉米，由于其皮薄汁多、质脆味甜，可以直接入口生吃，像水果一样，又被称为“水果玉米” 。
水果玉米大多数呈黄色，其淀粉含量较低，蛋白质及维生素的含量比普通玉米高1~2倍，硒含量则高出8~10倍，并且比较易于人体消化和吸收 。不过水果玉米的含糖量较高，总糖量达33 。
6%，比一般水果高一倍左右 。由于甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以不建议糖尿病人群吃 。提示：玉米的吃法有多种，可以烤着吃或做成爆米花 。建议大家煮着吃，这样最大程度保证玉米的营养不被破坏 。
提醒大家注意，不管选择什么种类的玉米，一次不要买太多，吃多少买多少，因为玉米一旦过了保质期，会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素具有很强的致癌性 。
推荐阅读
- 新鲜玉米吃多了会怎么样
- 甜玉米为什么不能多吃
- 植树节的意义是什么 植树节的来历和意义
- 超级终端销售技巧 销售谈单技巧和策略
- 鸭屎香是什么茶，功效价格和由来
- 荔枝怎样保存才不会变黑
- 冷冻玉米煮之前要先化冻吗
- 冷冻的玉米直接煮吗
- 电热蚊香片能插电多久
- 人参果有哪些功效和作用