10 保鲜剂脱涩法?? 保鲜剂的配制比例，乙醇（或甲醇）10~20%，高锰酸钾0.02~0.2%，百菌清0.05~0.2%，其余为水 。使用方法：在柿子表面均匀喷洒或蘸取保鲜剂，用量是每10千克柿果用保鲜剂25~75毫升，该脱涩法的优点是,柿果在贮藏过程中缓慢脱涩，且在出库后一段时间内，能保持一定的硬度，使得贮藏保鲜期可达100天，延长了上市销售周期 。
11 乙烯利脱涩法
将柿果放入250ppm的乙烯利水溶液中，浸泡2~3分钟，然后取出,放置室内密闭3~10天，即可脱涩 。或者在柿果整齐排放好后，均匀喷洒乙烯利水溶液 。也可将果实堆放在密闭的室内，注入1：1000浓度的乙烯气体，室温保持20~25℃，经36~48小时开启，再放置2~4天便可脱涩 。还可在柿树上用250ppm乙烯利水溶液喷洒果面至湿润，既可脱涩，又可以提前上市 。乙烯利脱涩后果实色泽美观，质地优良，且操作简单 。
12 二氧化碳脱涩法
当前大规模柿子脱涩的方法是，采用高浓度的二氧化碳处理 。将柿子堆码在密封的塑料薄膜帐内，用钢瓶通入二氧化碳，使帐内二氧化碳浓度保持在60%以上，温度在25~30℃,3~6天即可脱涩 。用此法脱涩的柿子质地坚硬，存放时间较长 。
此外，冻柿也能使柿果脱涩，如市售的冻柿 。还可以使用甲醇、食盐喷洒或浸泡，或设法使柿果密闭缺氧，都可以脱涩 。总之果农朋友们可以根据自己的实际情况，灵活选择使用 。
引用来源：
1.《科学种养》2018年第09期 柿子脱涩原理及脱涩方法 赵国庆;27-28
【柿子的脱涩原理是什么?】2.柿子的脱涩技术 (山东省兖州市新驿镇农技站，272116）马君岭，王春明，王立第
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