很久没见一位朋友，再见到时发现她的皮肤光滑了很多，之前她脸上的“痘痘”比一般人要多些，问她状态怎么这么好，她说：“我很喜欢吃辣椒，但为了我这张脸，我已经大半年没吃一点辣了 。”对皮肤不好的人而言，辣椒是带有发性的食物，最好是碰都不碰 。
还有回大约是四月份的样子，给一亲戚家送了只新鲜的鸡，让她炖汤给她们家的老人吃 。老人是吃不完那么多的，一般也就是一家人一起吃 。隔了几天，我问她鸡吃得如何，还需不需要 。结果她说那鸡吃了好几天，老人吃不了那么多，就让她老公把剩下的吃掉了，她自己是一口都不敢吃的，鸡带发性，大热的 。
在生活中，有些年龄偏大的人在饮食当中比较重视“发物”这个问题 。所谓“发”，有带有“诱发、引发、助发”的意思 。在生活中，所谓带“发性”的食物不少，像前面说的辣椒，它为辛辣之物，助热上火，那么跟它差不多的食物，像葱、姜、蒜、韭菜、胡椒之类的也属于于“发物” 。香菜，也就是芫荽，当人们在忌口葱姜蒜时，也会把顺带着把它一起给忌了 。
【发性的食物有哪些?】像蔬菜类的还有竹笋，特别是春笋，另外芥菜、南瓜、菠菜等；菌菇类的食材，比如蘑菇与香菇；海腥类的，比如带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品；水果类，主要有桃子、杏等 。
我前面说的那位亲戚不敢吃鸡，鸡也是被人们认为是带热性，还有像鹅肉、狗肉、羊肉对于一些人而言，也是“发物” 。甚至猪肉对于有湿热的人来讲，也为“发物” 。
其实，所谓发性的食物，仅是相对的来讲的，有的人本身属于比较内热的人，过多食用了温热性的食物，那么可能会产生不适；但对于需要这些温补类食物的人来讲，它们又是很好的滋补食材 。
发性食物，并不代表就是不好的食物，在生活中，我们也没有少吃这类食物，它们对大多数健康人来讲，适量的吃是一点问题都没有的 。有的人在食疗时会利用发物的特点来帮助自己，以起到助其透发、缩短病程的作用 。
所以讲“发物”是把双刃剑，有好也有坏，发性的食物是针对不同种情况而说的，我们还是应该根据自己身体的具体情况来考虑哪些食物不适合自己吃 。若是一概拒绝食用，那健康人也要营养不均衡了 。
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